Dica, PESOS E MEDIDAS COMO MEDIR - Ingredientes Secos: coloque o ingrediente no medidor até ultrapassar um pouco a borda. Nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa, sem apertar. - Gorduras: coloque na xícara ou na colher de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície. Para medir a gordura gelada, encha o recipiente de medida com água até a metade da quantidade de gordura desejada. Complete a medida com a gordura. - Líquidos: coloque até a linha do recipiente de medida correspondente à quantidade indicada. ALGUMAS EQUIVALÊNCIAS farinha de trigo 120g – 1 xícara 60g – 1/2 xícara 40g – 1/3 de xícara 30g – 1/4 de xícara 7,5g – 1 colher de sopa açúcar 180g – 1 xícara 90g – 1/2 xícara 60g – 1/3 de xícara 45g – 1/4 de xícara 12g – 1 colher de sopa chocolate em pó 90g – 1 xícara 45g – 1/2 xícara 30g – 1/3 de xícara 20g – 1/4 de xícara 6g – 1 colher de sopa grãos/frutas/nozes/ amêndoas sem casca – 3 xícaras – 500g amendoin sem casca – 4 xícaras – 500g castanha do pará – 3 e 1/4 xícara – 500g castanha do caju – 5 xícaras – 500g noz pecã – 4 xícaras – 500g uva passa – 3 xícaras – 500g coco fresco ralado – 1 xícara – 100g coco seco ralado – 1 e 1/3 xícara – 100g arroz – 1 xícara – 140g arroz crú – 1 xícara = 3 xícaras de arroz cozido manteiga/margarina ou gordura vegetal 200g – 1 xícara 100g – 1/2 xícara 65g – 1/3 de xícara 50g – 1/4 de xícara 15g – 1 colher de sopa Líquidos (por volume) leite/água/óleo/alcoólicas/café 240ml – 1 xícara 120ml – 1/2 xícara 80ml – 1/3 de xícara 60ml – 1/4 de xícara 15ml – 1 colher de sopa 5ml – 1 colher de chá Líquidos (por peso) água/leite/café 10g – 2 colheres de chá 40g – 2 e 1/2 colheres de sopa 60g – 1/3 de xícara 100g – 1/2 xícara óleo/azeite 10g – 1 colher de sopa 40g – 4 colheres de sopa 60g – 1/3 de xícara 100g – 1/2 xícara mel 10g – 1/2 colher de sopa 40g – 2 colheres de sopa 60g – 3 colheres de sopa 100g – 1/3 de xícara TEMPERATURA DO FORNO nº 1 – forno muito alto ou quente – 220ºC ou mais nº 2 – forno alto ou quente – 200ºC nº 3 – forno médio ou moderado – 160ºC a 180ºC nº 4 – forno baixo – 150ºC a 160ºC nº 5 – forno bem baixo – 100ºC a 150ºC TAMANHOS DE FORMAS: Forma Retangular: Pequena – 30 x 22cm Média – 35 x 25cm Grande – 40 x 28cm Forma Redonda: Pequena – 22cm de diâmetro Médio – 26cm de diâmetro Grande – 30cm de diâmetro Forma Redonda de Aro Removível: Pequena – 20cm de diâmetro Média – 22cm de diâmetro Grande – 24cm de diâmetro Forma Redonda de Buraco no Meio: Pequena – 20cm de diametro Média – 22cm de diâmetro Grande – 24cm de diâmetro Forma de Bolo Inglês ou de Pão: Pequena – 23 x 10 x 7cm Média – 27 x 12 x 7cm Grande – 31 x 12 x 7cm Fontes: Abril Coleções , Receitas & Delícias e Portal da Cozinha PESOS E MEDIDAS COMO MEDIR - Ingredientes Secos: coloque o ingrediente no medidor até ultrapassar um pouco a borda. Nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa, sem apertar. - Gorduras: coloque na xícara ou na colher de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície. Para medir a gordura gelada, encha o recipiente de medida com água até a metade da quantidade de gordura desejada. Complete a medida com a gordura. - Líquidos: coloque até a linha do recipiente de medida correspondente à quantidade indicada. ALGUMAS EQUIVALÊNCIAS farinha de trigo 120g – 1 xícara 60g – 1/2 xícara 40g – 1/3 de xícara 30g – 1/4 de xícara 7,5g – 1 colher de sopa açúcar 180g – 1 xícara 90g – 1/2 xícara 60g – 1/3 de xícara 45g – 1/4 de xícara 12g – 1 colher de sopa chocolate em pó 90g – 1 xícara 45g – 1/2 xícara 30g – 1/3 de xícara 20g – 1/4 de xícara 6g – 1 colher de sopa grãos/frutas/nozes/ amêndoas sem casca – 3 xícaras – 500g amendoin sem casca – 4 xícaras – 500g castanha do pará – 3 e 1/4 xícara – 500g castanha do caju – 5 xícaras – 500g noz pecã – 4 xícaras – 500g uva passa – 3 xícaras – 500g coco fresco ralado – 1 xícara – 100g coco seco ralado – 1 e 1/3 xícara – 100g arroz – 1 xícara – 140g arroz crú – 1 xícara = 3 xícaras de arroz cozido manteiga/margarina ou gordura vegetal 200g – 1 xícara 100g – 1/2 xícara 65g – 1/3 de xícara 50g – 1/4 de xícara 15g – 1 colher de sopa Líquidos (por volume) leite/água/óleo/alcoólicas/café 240ml – 1 xícara 120ml – 1/2 xícara 80ml – 1/3 de xícara 60ml – 1/4 de xícara 15ml – 1 colher de sopa 5ml – 1 colher de chá Líquidos (por peso) água/leite/café 10g – 2 colheres de chá 40g – 2 e 1/2 colheres de sopa 60g – 1/3 de xícara 100g – 1/2 xícara óleo/azeite 10g – 1 colher de sopa 40g – 4 colheres de sopa 60g – 1/3 de xícara 100g – 1/2 xícara mel 10g – 1/2 colher de sopa 40g – 2 colheres de sopa 60g – 3 colheres de sopa 100g – 1/3 de xícara TEMPERATURA DO FORNO nº 1 – forno muito alto ou quente – 220ºC ou mais nº 2 – forno alto ou quente – 200ºC nº 3 – forno médio ou moderado – 160ºC a 180ºC nº 4 – forno baixo – 150ºC a 160ºC nº 5 – forno bem baixo – 100ºC a 150ºC TAMANHOS DE FORMAS: Forma Retangular: Pequena – 30 x 22cm Média – 35 x 25cm Grande – 40 x 28cm Forma Redonda: Pequena – 22cm de diâmetro Médio – 26cm de diâmetro Grande – 30cm de diâmetro Forma Redonda de Aro Removível: Pequena – 20cm de diâmetro Média – 22cm de diâmetro Grande – 24cm de diâmetro Forma Redonda de Buraco no Meio: Pequena – 20cm de diametro Média – 22cm de diâmetro Grande – 24cm de diâmetro Forma de Bolo Inglês ou de Pão: Pequena – 23 x 10 x 7cm Média – 27 x 12 x 7cm Grande – 31 x 12 x 7cm Fontes: Abril Coleções , Receitas & Delícias e Portal da Cozinha PESOS E MEDIDAS COMO MEDIR - Ingredientes Secos: coloque o ingrediente no medidor até ultrapassar um pouco a borda. Nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa, sem apertar. - Gorduras: coloque na xícara ou na colher de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície. Para medir a gordura gelada, encha o recipiente de medida com água até a metade da quantidade de gordura desejada. Complete a medida com a gordura. - Líquidos: coloque até a linha do recipiente de medida correspondente à quantidade indicada. ALGUMAS EQUIVALÊNCIAS farinha de trigo 120g – 1 xícara 60g – 1/2 xícara 40g – 1/3 de xícara 30g – 1/4 de xícara 7,5g – 1 colher de sopa açúcar 180g – 1 xícara 90g – 1/2 xícara 60g – 1/3 de xícara 45g – 1/4 de xícara 12g – 1 colher de sopa chocolate em pó 90g – 1 xícara 45g – 1/2 xícara 30g – 1/3 de xícara 20g – 1/4 de xícara 6g – 1 colher de sopa grãos/frutas/nozes/ amêndoas sem casca – 3 xícaras – 500g amendoin sem casca – 4 xícaras – 500g castanha do pará – 3 e 1/4 xícara – 500g castanha do caju – 5 xícaras – 500g noz pecã – 4 xícaras – 500g uva passa – 3 xícaras – 500g coco fresco ralado – 1 xícara – 100g coco seco ralado – 1 e 1/3 xícara – 100g arroz – 1 xícara – 140g arroz crú – 1 xícara = 3 xícaras de arroz cozido manteiga/margarina ou gordura vegetal 200g – 1 xícara 100g – 1/2 xícara 65g – 1/3 de xícara 50g – 1/4 de xícara 15g – 1 colher de sopa Líquidos (por volume) leite/água/óleo/alcoólicas/café 240ml – 1 xícara 120ml – 1/2 xícara 80ml – 1/3 de xícara 60ml – 1/4 de xícara 15ml – 1 colher de sopa 5ml – 1 colher de chá Líquidos (por peso) água/leite/café 10g – 2 colheres de chá 40g – 2 e 1/2 colheres de sopa 60g – 1/3 de xícara 100g – 1/2 xícara óleo/azeite 10g – 1 colher de sopa 40g – 4 colheres de sopa 60g – 1/3 de xícara 100g – 1/2 xícara mel 10g – 1/2 colher de sopa 40g – 2 colheres de sopa 60g – 3 colheres de sopa 100g – 1/3 de xícara TEMPERATURA DO FORNO nº 1 – forno muito alto ou quente – 220ºC ou mais nº 2 – forno alto ou quente – 200ºC nº 3 – forno médio ou moderado – 160ºC a 180ºC nº 4 – forno baixo – 150ºC a 160ºC nº 5 – forno bem baixo – 100ºC a 150ºC TAMANHOS DE FORMAS: Forma Retangular: Pequena – 30 x 22cm Média – 35 x 25cm Grande – 40 x 28cm Forma Redonda: Pequena – 22cm de diâmetro Médio – 26cm de diâmetro Grande – 30cm de diâmetro Forma Redonda de Aro Removível: Pequena – 20cm de diâmetro Média – 22cm de diâmetro Grande – 24cm de diâmetro Forma Redonda de Buraco no Meio: Pequena – 20cm de diametro Média – 22cm de diâmetro Grande – 24cm de diâmetro Forma de Bolo Inglês ou de Pão: Pequena – 23 x 10 x 7cm Média – 27 x 12 x 7cm Grande – 31 x 12 x 7cm pilotandoumfogao.br/dicas/pesos-e-medidas/ Fontes: Abril Coleções , Receitas & Delícias e Portal da Cozinha
Posted on: Sun, 29 Sep 2013 04:45:41 +0000
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