El Centro de Investigación y Desarrollo del Turismo (CIDeTur-EEyN), perteneciente a la Escuela de Economía y Negocios de la Universidad Nacional de San Martín, tiene como objetivo investigar y difundir la evolución del Sector Turismo así como también contribuir a su mejor desarrollo. Entre las acciones realizadas en su ámbito, se pueden mencionar: - Elaborar y difundir indicadores que den cuenta de la evolución del turismo en sus distintos aspectos (demanda turística; oferta de servicios; repercusión económica). - Formular proyectos de investigación acordes con la dinámica de la actividad turística y en consonancia con las actividades de Desarrollo Local que impulsa nuestra Universidad. - Atender a los requerimientos de los agentes del sector, tanto del ámbito público como privado, brindando asistencia técnica y capacitación. - Celebrar convenios de cooperación con instituciones académicas nacionales e internacionales.El Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos (CIET) fue creado en el año1982. La actividad del Centro está estructurada en tres categorías de proyectos: - Asistencia técnica - Formación de recursos humanos - Publicaciones y seminario Desde su creación, el CIET participa en distintos programas de investigación y en proyectos originados en la misma institución como en instituciones académicas similares tanto del país como del extranjero manteniendo estrechos lazos con universidades europeas y latinoamericanas. El presente documento es el primero de una serie más amplia de productos de difusión de las actividades desarrolladas y de los resultados obtenidos en el marco del Estudio efectuado en la localidad de Tomás Jofré, Partido de Mercedes, Provincia de Buenos Aires, por el Centro de Investigación y Desarrollo del Turismo de la Escuela de Economía y Negocios de la UNSAM (CIDeTur –EEyN) en convenio con el Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos (CIET). La decisión de la comunidad de Tomás Jofré de impulsar la gastronomía del lugar como modo de desarrollo económico, generó en la zona un crecimiento de la actividad turística. Ello despertó el interés tanto del CIDeTur-EEyN como del CIET por estudiar en esta pequeña localidad una tendencia que se viene observando a nivel mundial: la mayor importancia que está adquiriendo el turismo gastronómico y la posibilidad de ser utilizado como opción de desarrollo, particularmente en el ámbito rural. Ambas instituciones agradecen la amplia colaboración obtenida de los responsables de los restaurantes ALGO SOBRE LA TAREA DE AYER ........ LA DIFUSIÓN DE LOS INGREDIENTES PROPIOS O LOCALES DE CADA PAÍS. #CHEF_YAYA
Posted on: Mon, 30 Sep 2013 21:39:03 +0000
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