En undersökning i Örebro visar att 36% av maten slängs inom äldreomsorgen. Det är säkert inte unikt. Erfarenheterna från våra utbildningar pekar på höga mängder svinn inom äldreomsorgen. Aptiten variera mycket hos äldre och sjuka, kanske får de fel typ av kost och kanske behövs en förbättrad måltidssituation. Och precis som det står i artikeln är det viktigt med god kommunikation mellan kök, personal och matgäst osv. Under en utbildning inom projektet mindrematvinn.nu berättade en personal från äldreomsorgen följande: De hade tre avdelningar som fick mat i varsin matvagn. En dag välte en vagn och all maten blev förstörd. Men maten räckte och blev över fast de nu var tre avdelningar som delade på två avdelningars mat.
Posted on: Thu, 29 Aug 2013 08:26:23 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015