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"Entre 2010 y 2011, Guerrero realizó una cata a ciegas en la que participaron 900 consumidores. La mayoría prefirió el sabor de los rodaballos, lubinas o doradas de acuicultura. Cuando les informaban de la procedencia, elegían el salvaje." ¿De verdad? ¿Será que ya se ha acostumbrado al consumidor, en general, a sabores tan uniformes que ya no distingue? Si es que empiezas uniformando el pensamiento y al final no distingues un rodaballo "salvaje" de uno de piscifactoría... ¡Acabáramos!
Posted on: Mon, 07 Oct 2013 08:34:56 +0000

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