Ingrédients (4 personnes): - 230 ml de lait tout juste tiède (surtout pas chaud) - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe de sucre - 450 gr de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 20 gr de beurre mou Préparation: Mettre le lait et la levure dans le bol du robot Ajouter la farine, le sucre, le sel et mettre en fonction pétrin 5 min Ajouter enfin le beurre mou et continuer à pétrir 4 min supplémentaires. Couvrir et laisser lever environ 1 heure dans le four éteint. La pâte doit doubler de volume. Sortir la boule de pâte, dégazer, puis diviser en 4 pâtons (pour moi 3) de tailles identiques (moi, j ‘ai fait à vue de nez et l’un de mes pâtons était plus petit…on le voit à la forme de mon pain de mie). Placer les 4 boules dans un moule à cake, et laisser lever encore 1 heure dans un endroit chaud (ou comme moi 20 min dans le four à 50°C). Badigeonez le pain de lait, cuire à 180°C pendant 20min (25 min pour moi) et déguster ce délicieux pain de mie.
Posted on: Sat, 31 Aug 2013 11:25:43 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015