KEČAP OD PARADAJZA I VIŠANJA Proveren i izuzetno ukusan kečap! JOŠ MNOGO SLIČNIH I NEOBIČNIH RECEPATA ZA ZIMNICU POTRAŽITE NA NAŠIM STRANAMA # 400 g višanja (svežih ili zamrznutih) # 300 g crnog luka # 2-3 češnja belog luka # 1 crvena ljuta papričica # 1/4 l balzamovog sirćeta (ili crvenog vinskog) # 800 g paradajz-pirea iz konzerve (ili u rerni pečenog i oljuštenog svežeg paradajza) # 140 g koncentrata paradajza (iz tube) # 2 ravne kašičice mlevenog kardamoma # 4 kašike seckanog peršuna # 500 g šećera # soli po ukusu # biber po ukusu Operite višnje, ocedite očistite od koštica i sitno iseckajte (najmanje na četvrtine). Očistite crni i beli luk i sitno iseckajte. Operite papričicu, očistite od semenki i takođe sitno iseckajte. U posudu za kuvanje pomešajte voće, povrće, koncentrat paradajza, sirće i začine sa šećerom. Stavite da se kuva, neprestano mešajući. Kada masa provri kuvajte uz dalje mešanje dok masa ne postane sasvim gusta. Posolite po ukusu i dodajte biber, promešajte skinite sa šporeta i odmah sipajte u pripremljene tegle*¹. Dobro zatvorite tegle poklopcima sa navojem*² i okrenite ih poklopcem na dole*³. Ostavite ih tako 5-10 minuta, okrenite i ostavite da se ohlade. *¹ Tegle se pripremaju tako što se operu, dobro osuše i stave u rernu, na najslabiju temperaturu, da se zagreju, kako ne bi pukle kada u njih sipate vrući kečap. *²Pre zatvaranja poklopac i obod tegle dobro je premazati alkoholom, kako bi se tegla i poklopac dezinfikovali i zimnica duže trajala. *³Kada tegle sa vrućim sadržajem odmah okrenete naopako, poklopcem na dole, postižete da se tegla hermetički zatvori i sadržaj ostane svež i godinu dana, do otvaranja.
Posted on: Wed, 19 Jun 2013 07:26:49 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015