L’accueil et le service, outil de promotion et de rentabilité pour les restaurateurs Cette formation a été imaginée et dispensée sous une durée de 2 journées, mais elle peut-être adaptée à vos propres besoins. Première journée Matin Introduction Qu’est qui fera la réussite d’un restaurant en 2015. Heure 2 Le client en 2013, attentes et moyens de satisfaction. Heure 3 La formation nécessaire Heure 4 La scénographie du service La table, véritable scène de théâtre d’un restaurant Après midi Heure 5 Les arts du spectacle et le service en salle - arts de la danse - arts du théâtre - arts de la magie Heure 6 L’organisation du service La sincérité La générosité Heure 7 Exercices pratiques Jour 2 Matinée Heure 1 et 2 La formation du personnel en vue de l’optimisation du service Heure 3 La vente au restaurant, approche par l’émotion Heure 4 L’élégance - La tenue vestimentaire - L’apparence physique - La gestuelle - La répartie - L’humour Après midi Heure 5 La vente au restaurant, approche par l’émotion Heure 6 - L’accueil - La connaissance du client - Le suivi de la clientèle Heure 7 Les évènements spéciaux
Posted on: Fri, 21 Jun 2013 06:07:26 +0000