Ma recette gateau-sport Ingrédients : 80 gr de flocons d’avoine 100 gr de farine de riz 200 gr de lait de soja 2 oeufs 50 gr de cacao en poudre ( Banania par exemple ) 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire 80 gr de miel 100 gr de fructose 60 gr d’amandes en poudre 60 gr de poudre de noisettes 100 gr d’abricots secs coupés en petits morceaux 50 gr de noisettes 50 gr de noix 50 gr de raisins secs Préparation : Préchauffez le four à 160°C Mélangez ensemble les oeufs et le fructose jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le miel, le bicarbonate et le lait. Puis incorporez la farine, la poudre d’amande, la poudre de noisette et les flocons d’avoine. Bien mélangez pour obtenir une pâte lisse et ajoutez le cacao en poudre. Enfin, incorporez les fruits secs avec délicatesse (pour ne pas les réduire en miette). Versez dans un plat à cake beurré et fariné (ou dans un moule en silicone). Faire cuire 50 min à 160°C en surveillant la cuisson. Le gâteau doit rester moelleux. Il est cuit lorsque la lame du couteau planté au centre ressort propre. Laissez refroidir 10 min puis démouler et enveloppez-le dans un film alimentaire de façon a conserver l’humidité du gâteau et donc conserver son moelleux. Bien sûr ce gateau on peut y ajouter bananes, maltodextrine... A consommé en moyenne 2h avant la compétition. Bon appétit !
Posted on: Wed, 07 Aug 2013 18:16:51 +0000
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