Mindig mondd azt, amit érzel és tedd azt, amit gondolsz. Ha tudnám, hogy ma látlak utoljára aludni, erősen átölelnélek, és imádkoznék az Úrhoz, hogy a lelked őre lehessek. Ha tudnám, hogy ezek az utolsó percek, hogy láthatlak, azt mondanám neked, "szeretlek", és nem tenném hozzá ostobán, hogy "hiszen tudod". Mindig van másnap, és az élet lehetőséget ad nekünk arra, hogy jóvátegyük a dolgokat, de ha tévedek, és csak a mai nap van nekünk, szeretném elmondani neked, mennyire szeretlek, és hogy sosem felejtelek el. Kedves Ikrek! Őszintének kell lenni, és elmondani, ha valamit igazán nem akarsz, mert ha hallgatsz, vagy csak bólogatsz, azt a másik belegyezésnek, helyeslésnek veszi, és a csalódás, valamint az azt követő vádaskodás elkerülhetetlenné válik. A házasságokban, a régi együttélésekben a héten mindent megbeszélhetsz a partnereddel. A szerelmi kapcsolatokra a közös jövő tervezgetése lesz a jellemző, ám a közös kassza körül támadhatnak nézetkülönbségek. RACIONÁLIS TELIHOLD Június 23-án, vasárnap kora délután a Rák Nap és a Bak Hold egymással pont szemben áll. Ez a víz és a föld ellentétét hozza. Mindkettő a termékenység szimbóluma, emiatt nem kellene harcolniuk egymással. Amennyiben sikerül megtalálni az ideális egyensúlyt, ez a telihold inspiráló, megtermékenyítő lesz. De ha nem, akkor a szentimentális víz és a racionális föld csatája akár szakítást is eredményezhet. Nem baj, ha ma nem értünk egyet mindenben. De a béke kedvéért fogadjuk el a másik álláspontját! Legyen szó párkapcsolatról, családi körről, baráti társaságról vagy munkahelyi közösségről! Teliholdkor mindenki ingerlékenyebb és sértődékenyebb. Még szerencse, hogy vasárnap kisebb az esélye annak, hogy most kelljen fontos tárgyalást, döntést, állásinterjút, vizsgát tennünk, ugyanis ezekre ez a nap semmiképp sem alkalmas. A közlekedésben is óvatosnak kell lennünk. Ma a szembejövő emberek, járművek okozhatnak bajt. A józan észnek és nem az érzelgősségnek van itt az ideje, ezzel elkerülhető a legrosszabb: a baleset. Igaz, hogy kora délután van maga a telihold, de az egész napra kihatással lesz. Sőt aki érzékenyebb, annak az előző és következő napjára is. A Rákok és a Bakok vigyázzanak magukra és a párjukra! De a Kos- és Mérleg-szülötteknek sem árt az óvatosság. Természetesen a többi jegy szülöttje is legyen éber! Heti holdnaptár június 17-től csinimama.cafeblog.hu/2013/06/16/paleolit-etrend-lepesrol-lepesre/ Paleolit-etrend-lepesrol-lepesre csinimama.cafeblog.hu/2013/06/16/paleolit-etrend-lepesrol-lepesre/ • édességek reggeli uzsonna ebéd Paleolit étrend lépésről lépésre csinimama 2013. Jun. 16. Hozzászólások (0) Paleo, paleo, paleo, paleo… Annyit mondják, mesélik, hogy az ember fokozatosan kezdni felfogni: se kenyér, se fagyi, se túrórudi, se tej, se cukor, se bab… jaja mennyit minden, amit nem lehet! Akkor meg mit esznek ezek??? Húst, zöldséget, gyümölcsöt, magokat. Ennyi. Jó, de mégis hogyan csinálják??? Hogyan működik így egy háztartás? Hol vásároljak? Mit főzzek? Hol egyek, ha úton vagyok? Mi lesz a kényeztetésekkel? Áttérés a paleora lépésről-lépésre Kezdetek: Ismerkedés a témával: könyvek, blogok olvasgatása, receptek tudatos kipróbálásával, étel-összeállítások variálásával. Kezdetben még azt sem tudja az ember, hogy az extrémebb hozzávalók hol kaphatóak, ezért érdemes olyan változtatásokkal kezdeni, amik csak a meglévő magyar konyha átvariálásáról szólnak. 1. lépés: saláták Érdemes átszokni a salátára, mint köretre. A krumpli és a rizs nem jó kombináció a hússal ebédre, ezt már az elválasztó értedet ismerők is tudják. A mediterrán értend és a legtöbb divatos étrend ebben az egyben egyetért: ha húst eszünk ebédre, ne krumpli vagy rizs legyen mellé. Szóval el kell kezdeni ismerkedni a zöldségekkel: jégsaláta, uborka, paradicsom, paprika – ezek az alapok, amit mindenki megvehet. Hogy ne legyen unalmas variálhatjuk az alakjukat, hiszen ahogyan a kínaiak is mondják: egy ételnek attól függően, hogy milyen az alakja más az íze és az élettani hatása is. Idővel a salátánkat bővíthetjük különlegesebb fajta betétekkel: ruccola, madársaláta, répa, cékla, alma, retek… végül rájövünk, hogy a krumli volt unalmas, hiszen ezen zöldségek variációja a kompozíció és a feldolgozás szerint végtelen, nem beszélve a dresszihngekről, amik elvarázsolnak minden salátát. 2. lépés: húsok A magyar konyha regeteg húst ismer és használ, ez rendjén is volna, de valamiért a magyarok mint valami panírozógépek rohangálnak és mindent összekennek liszttel, tojással és prézlivel. Utána meg fekszenek kábultan, azt sem tudják hol vannak, olyan feladatot adtak az emésztőrendszerüknek, hogy az teljesen leköti minden energiájukat. A cukruk meg csoda, hogy idővel meghülyül. Szóval abba kell hagyni ezt a rossz szokást!!! A hús finom, úgy ahogy van. Már ha jó húst veszünk. Akárhogyan is, vannak fűszerek: majoranna, oregano, bazsalikom, rozmaring, tárkony…. ezeket kell használni! Nem bonyolult, rá kell szórni a húsra és élvezni a változatos ízeket. Nem az a jóllakás, amikor mozdulni sem tudunk. A jóllakott ember ebéd után megy tovább energikusan. Szóval süssük meg szépen serpenyőben zsíron a húsokat. Érdemes betárazni fűszerekből és variálni őket. A pörkölt például egy olyan étel, ami minden további nélkül fogyasztható és salátával is nagyon finom. Olyan étteremben ahol nincs friss saláta én natúr uborkasalátával szoktam kérni, a kettő együtt remek. 3. lépés: tojás Kiváló reggeliket tudunk belőle csinálni, amíg meg nem unjuk. Érdemes a tükörtojástól a kolbászos rántottáig mindennap mást csinálni. Ez még nem is olyan meredek ugye? Persze, ha azt mondom, hogy a legjobb lenne kenyér nélkül megenni, akkor már nézünk egy nagyot, de csak pár nap és megszokjuk. Ha nem veszünk kenyeret könnyebb. Paradicsommal, uborkával kísérve még változatosabb. Lecsóként elkészítve olyan laktató, hogy észre sem vesszük az idő múlását. 4. lépés: magok Az olajos magok laktatóak és ízletesek. Eleinte még a sózott és cuccozott formáját látni, később a bioboltokban fellelhetők is előkerülnek. Kivétel a sós földimogyoró!!! Az nem étel, ne egye senki, főleg ne adja gyereknek! A kesudió, a mandula, a dió, a napraforgó, a törökmogyoró, a tökmag és még sokan mások szeretettel várják, hogy tápláljanak minket. Aki érzékeny ezekre, mint például én, az se csüggedjen, lehet nélkülük élni. A szárított, aszalt gyümölcsök is remek csemegék: mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack… a cukrozatlan változatok a legjobbak természetesen. Az elhagyások kora Szépen sorban ki kell hagynunk dolgokat, ehhez idő kell, hiszen a helyükbe új ételeket kell megismernünk. Ne iktassunk ki semmit anélkül, hogy kinéztünk volna valami olyan paleo ételt amit tetszik. Cseréljük le a megszokott dolgokat új kedvencekre. Nem kell ezentúl mindig azt enni, csak az átszokás alatt kell kitartanunk. Ahogyan az ember felismeri a lehetőségeket egyre változatosabb ételeket tud majd készíteni. Később mesélek az új ételekről, ízekről. 2. lépés: tejtermékek A tejtermékekről való leszokás valamivel könnyebb, mint a kenyérfélékről és a cukorról való áttérés, úgyhogy érdemes ezzel kezdeni. Azért könnyebb, mert valójában nincs rá szükségünk, ráadásul a lappangó laktózérzékenység miatt gyorsan látszik a pozitív eredmény. Én tényleg tejszínen éltem, azt hittem nélküle nem lehet főzni, de ma rá sem bírok nézni, kifejezetten undorítónk tartom. Persze, ha ez ember elolvassa, mit is tesz velünk ez a széthormonozott fehér vacak, akkor könnyű nem kívánni. Elrettentésül: nagyanyáink nem tettek tejbe gyümölcsöt, hiszen az gyomorrontást okoz, ehhez képest a gyerekeknek úgy adják a gyümölcsjoghurtot, mintha az jó lenne nekik. A tejtermékek szénhidráttal történő keverése szintén minden divatos étrend számára elvetendő, mégis a gyerek akkor kapja meg a túrórudit, ha evett vajas kiflit, mintha az egészséges volna. Sem a túrórudi, sem a kifli vajjal nem kell senkinek, az nem étel, csak térkitöltő a betegedő hasunkba. A tejtermékeket ránk sózzák, hiszen a tejipar sokaknak ad megélhetést, de nekünk ebbe nem kell belepusztulni. Szóval egyszerűen tovább kell menni a boltban és nem megállni a tejpultnál. Idővel észreveszünk más dolgokat amikkel megtölthethjük a kosarunkat és a hasunkat. 3. lépés: a gyors felszívódású szénhidrátok Ide tartozik a hétköznapokból a krumpli, a rizs, a péksütemények, a kenyér, a kekszek, az édességek, az üdítők, a csokik, a tészták. Ha kihagytam valami szóljatok! A krumpliról és a rizsről már meséltem, egyszerűen helyettesíthető salátával. Ebédnél azért van könnyű dolgunk, mert egy húsos ebéddel jól tudunk lakni, így nem tűnik fel a hiány. A reggeli péksütemény azonban nehezebb. A tojás remek pótlék, de a kávéhoz kevéssé illik, nem beszélve arról, hogy nem lehet menetközben enni. Ezért sütiznek a paleo-k. És ezért olyan jó nekik. A legegyszerűbb süti recepteket válam is megtaláljátok, de máshol is vadászhattok. A paleo zsemle ráadásul ízletesebb egy átlagos vizes zsemlémnél. Érdemes szem előtt tartani azt a képet, amikor kicsiny paraziták foglalják el az agyunkat, akik zsemlét akarnak enni. rángatnak minket egy zsinóron, de ha kiéheztetjük őket meghalnak és meghozhatjuk a saját döntéseinket. 4.lépés: A glutén A gluténnal nemcsak az a gond, hogy általában fehérlisztként ismerjük, ami gyors felszívódású szénhidrát, hanem az is, hogy gyakorlatilag csiziként csücsül be a pocakunkba, aztán semmi jót nem csinál ott. gusztustalankodhatnék, de nem stílusom, úgyhogy olvassátok csak a paleo irodalmat, ott elmesélik mi mindent okoz ez a mumus. Aki nem tudná a glutén miatt a főzelékek, a kenyérfélék és a kekszek esnek ki. Helyettük lehet finom magok őrleményéből és lisztjeiből sütiket, kekszeket sütni. 5. lépés: A cukor A cukor csoda, hogy nincs betiltva. Szerintem 10 év múlva, ha az élelmiszeripar és a gyógyszeripar is megengedi úgy le fogják szabályozni, mint a cigit. Csak hát még nem éri meg, annyi pénz van belőle. Az immunrendszer és a test első számú ellensége. Nem lehet szénhidrát nélkül élni, de a finomított cukor nélkül igen. Helyette jöhet a xylit (nyírfacukor), az eritrol vagy a sztívia. A mesterséges édesítők, mint az aszpartám, a fruktóz! vagy más társai börtönbe való gyilkosok. Azért rakják az élelmiszerekbe, mert olcsóbb a cukornál, nem azért, mert jót akarnak nekünk. A legnagyobb botorság az, amikor azzal takarózik egy nagymama, aki cukros, hogy nem is a cukortól leszünk cukorbetegek. Ez butaság! Senkinek nem kell a finomított cukor. 6. lépés: Tartósítószerek No comment. Elkerülni akkor tudjuk, ha megváltoztatjuk vásárlási szokásainkat, ez egy hosszú folyamat, legyünk türelmesek önmagunkkal. 7. Étolaj Sok sebből vérzik, tele van omega 6-tal, amit még rá is írnak büszkén, de ettől még lehetünk okosabbak, mint a többiek, akik meg is veszik. Ráadásul az olaj elég amikor benne sütünk valamit az pedig a legrosszabb nekünk. Csak hidegen sajtolt olajat vegyünk, vagy zsírt. Én libazsírt és a kacsazsírt szeretem a legjobban. Nem is hízlal, csak ráhúzták. Beszerzés Források: zöldséges, sarki ABC, biobolt, biopiac Az újfajta ételek beszerzése a legnehezebb feladat. Nekem fél évembe telt, mire megtaláltam azt a piacot, ahova elég beállnom az autóval, behányom a zöldséget, aztán megyek tovább. Rengeteg boltot megjártam, nekem fontos, hogy legyen mindig olcsón friss termelői zöldség. Ez nem lehetetlen, csak keresni kell. Ide-oda benézni, próbálgatni, kitapasztalni. Keressünk magunknak péksütemény-dealer helyett egy új zöldség-dealert. Függünk majd tőle, de cserébe jó lesz nekünk. Amikor kisboltba jár az ember és romlandó ételt eszik nem elég hetente egyszer bevásárolni, de ez nem baj. A sima sarki közértben is fellelhetőek jó alapanyagok, de egy bioboltot is találni kell. Nem baj, ha ritkán megyünk, amit itt veszünk az általában nem romlandó. Ebből is érdemes keresni, mert nagy különbségek vannak árban. Neten is lehet rendelni liszteket, olajokat. A biopiac volna a legjobb, de ezt sokan nem engedhetuik meg maguknak, ilyenkor az arányokat kell nézni. Lehet, hogy nem bio, de legalább paleo. Elkészítés Meg kell szokni az új alapanyagokat. Ehhez idő kell. Érdemes egy-egy új receptet este kipróbálni, ha belejöttünk, már reggelente is nekivághatunk. Akinek nincs aprítója az szerezzen be egyet, jó kések is kellenek, és mindenféle szeletelő-reszelő eszközökről, amik a zöldségekhez nyújtanak segítséget. Amint belejöttünk meglátjuk, hogy gyorsabb a klasszikus konyhánál, így megoldható az egész napi ételünk elkészítése. Útközben Mi történik, amikor város közepén ránk jön az éhség? Ez egy komoly probléma, ami a magyar étkezési kultúra igénytelenségéből fakad. Ilyenkor jól jön a gyros (pita, krumpli és öntetek nélkül), a kesudió vagy más csomagolt magok, a mazsolafélék, a gyümölcsök amiket simán bármilyen boltban megvehetünk. Érdemesebb azonban előrelátónak lenni. Alma nélkül én már el sem indulok. A reggelente megsütött finomságokat pedig a gyerekek ételhordó dobozkájában mindig magamnál tartom, így nem ér vártlanul az éhség. Jobb nem megéhezni, ezeket szinte folyamatosan lehet csipegetni, majszolni. Ezekkel a trükkökkel nem is nehéz ezt az étrendet tartani. A régi szokások helyébe újak lépnek. A családi kommentekre pedig nem kell odafigyelni, amint látják a hatást ők is kíváncsiak lesznek, és áttérnek. Csinimama A városi anyukák túlélésért folytatott kűzdelmének lenyomatai: receptek, étrend, életmód, lelkizés, otthon, háztartás, gyerekek, munka... Hogyan álljunk helyt ennyi fronton? Trükkök, víziók, álmok egy család optimális működtetéséért. Miként lehet a szerepeket a helyükre tenni: a férj mint férfi, a feleség mint nő, a gyerekek mint gyerekek. Kategóriák ebéd édességek életmódváltás káros szenvedélyek otthon reggeli uzsonna csinimama.cafeblog.hu/2013/06/16/paleolit-etrend-lepesrol-lepesre/
Posted on: Mon, 17 Jun 2013 17:50:57 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015