Néhány általános alapelv az étkezésre vonatkozóan Fontos a kiadós reggeli és ebéd. Vacsoránk (ha egyáltalán vacsorázunk) ne tartalmazzon 100-300 kalóriánál többet, s kizárólag teljes gabonafélékből és gyümölcsökből álljon. A napi két étkezésből álló táplálkozási terv (reggeli és ebéd – vacsora nélkül) könnyíti meg leginkább a szervezet számára, hogy kipihenje az emésztés súlyos fáradalmait. Ennek érdekében az étkezések között minimum ötórás szünetet kell tartani. Mindennap lehetőleg azonos időpontokban étkezzünk: Mindent rágjunk meg alaposan. A habzsolóknál a vércukorszint-ingadozás kifejezettebb, mint a lassan táplálkozóknál, akik gondosan megrágják az ételeket. A vércukorszint-ingadozás kedvez a magas vérnyomásnak, és elősegíti a cukorbetegség kialakulását. Ne engedjük, hogy betegségeink ingerlékennyé vagy önközpontúvá tegyenek, ne tépelődjünk képzelt betegségek felett, ne rágódjunk fizikai vagy lelki problémáinkon. Kezeljük a betegségeket nyugodtan, higgadtan, és bízzunk Istenben, hogy megadja a szükséges bölcsességet és támogatást. Soha ne együnk a főétkezések között, és ne nassoljunk! Ezek a szokások igen ártalmasak, és gyorsítják az öregedést. Az egészség-helyreállító program során a fő fogások lehetnek hüvelyesek (bab, borsó, földimogyoró stb.), burgonyafélék, egyéb gyökeres zöldségek, valamint teljes gabonafélék, például barna rizs vagy tészta. Ezek az egyszerű és olcsó ételek kiváló tápanyagforrások, ráadásul megvan az az előnyük, hogy nem emelik a vérnyomást, a koleszterinszintet, a vércukrot, s emellett megkímélik a szervezetet az állati eredetű élelmiszerek által esetleg hordozott fertőző betegségektől. Az étkezések között annyi vizet igyunk, hogy vizeletünk csaknem színtelen legyen. Ez a legtöbb ember esetében legalább napi 6-8 pohár vizet (vagy ízesítés nélküli gyógyteát!) jelent. A kiszáradt ember jellemzően gyengébb és fáradtabb a kompenzáló folyadékátrendeződés hatására, ráadásul „fonnyadtabb”, még ha nem is érez szomjúságot. Reggel, ébredés után azonnal igyunk meg egy nagy pohár vizet. Célszerű az étkezések előtt 15 percen belül, illetve étkezések után 30 percen belül nem inni. Minél kevesebb folyadékot iszunk étkezés közben, annál jobb. A testmozgás a legjobb barátunk: Napi húsz perc minimum, de az egyórányi mozgás még jobb, de a túlzott igénybevétel nem egészséges. A testmozgás kordában tartja az étvágyat, semlegesíti a stresszt, leviszi a vérnyomást, csökkenti a vér koleszterinszintjét, elősegíti az emésztést és normalizálja a vércukrot. Keressünk hozzá társaságot. Mozgás közben lélegezzünk mélyeket és gyönyörködjünk a természet szépségében. A koplalás előnyös módja az étvágy kontrolljának, segítségével könnyebb megkedvelni az egészséges ételek ízét, helyreállítja az inzulinreceptorok funkcióját, valamint megkönnyíti a súlyfelesleg egy részének leadását. A tartós, heti három napot meghaladó koplalás ártalmas lehet, viszont a rövid távú böjt, ami esetleg csak egy-két étkezés kihagyásából áll, de legfeljebb egy-két napig tart, jótékony hatású. A koplalás könnyen megvalósítható módja, ha az első napon csak a vacsorát hagyjuk ki, a második nap pedig az összes étkezést. A harmadik napon megtörhetjük a böjtöt, és a szokásos reggeli negyedét, illetve a szokásos ebéd felét vehetjük magunkhoz, viszont nem vacsorázunk. Negyednap már a szokásos reggeli adag háromnegyedét fogyaszthatjuk el, az ebéd pedig az első teljes étkezés lehet a böjt megkezdése óta. A böjt után legalább annyi ideig táplálkozzunk normálisan, ameddig a koplalás tartott. A koplalás nem csak az étvágy megfékezésének kitűnő módja, hanem közvetlenül is csökkenti a vérnyomást, a vércukrot és a vérzsírok szintjét. Mit együnk? A vegetáriánus étrend a legjobb. Ha mégis eszünk húst és tojást, akkor főzzük meg minél alaposabban, hogy a baktériumok és a rákkeltő vírusok elpusztuljanak. Kerüljük a tenger gyümölcseit, a sertéshúst, a sonkát, a kolbászt, a hurkát, a hotdogot, a hamburgert, a húspástétomokat, a préselt húsokat, illetve a vegyes húskonzerveket, például a löncshúsokat viszont teljesen és tartósan küszöböljük ki. A tejtermékek nem ajánlottak. Tej helyett használjunk turmixgépben könnyen elkészíthető diótejet. Sajtot készíthetünk olajos magvakból, lisztből vagy zöldségfélékből. A tejszín és a tejföl pótlására szintén bevált, speciális receptek állnak rendelkezésre. Ezeket a tejtermék helyettesítőket ehetjük, illetve főzhetünk. Töltetlen zöld vagy fekete olajbogyóból vagy avokádóból gusztusos és ízletes vaj-, valamint sajtpótlékokat állíthatunk elő. (Recepteket mellékelünk). Kenyér: kizárólag teljes kiőrlésű gabonából sütött kenyeret együnk. Egy kenyér két-háromféle gabonakeverékből álljon. Jól át kell sütni, majd alaposan meg kell rágni. Gabonapelyhek: Csakis teljes kiőrlésű gabonából készüljenek. A kereskedelemben kapható pelyhek (kásák) nem teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Ha ilyet szeretnénk enni, helyettesítsük bulgárliszttel, vagy használjunk teljes kiőrlésű kukoricalisztet. Főzhetünk rizskását, kukoricakását vagy bármilyen teljes gabonaféléből készült kását. Teljes gabonából könnyen készíthető még zabpehely, granola (olaj és méz nélkül), búzapehely, hajdinakása, árpakása, köleskása, zabdara vagy akár makaróni. Már szójából készült spagettit is árulnak. Zöldségek: A zöldségfélék nagy mennyiségben fogyaszthatók. Ha nem főételként, hanem csak köretként esszük, akkor a keményítőben gazdag élelmiszerek (burgonya, kukorica, spagetti, makaróni, édesburgonya, szárazbab) mennyiségének felső határát adagonként 100 kalóriában állapíthatjuk meg. Ha pedig ugyanezek főfogásként szerepelnek, akkor 250-300 kalóriát vihetünk be. A nagyon aktív életet élők repetázhatnak. Kávé- vagy teahelyettesítők: A kávéról, teáról, kóláról és csokoládéról megállapították, hogy vérnyomás-emelkedést idéznek elő. A legtöbb gyógynövénytea elfogadható helyettesítő lehet. ezek közé tartozik a citromfű vagy a méhbalzsam stb. A boltokban kapható kávé-, kakaó- és teapótlók szintén elfogadható pótlékok, ám melaszt vagy cukorrépát tartalmazhatnak. Figyelmesen olvassuk végig a fogyasztói tájékoztatót és kerüljük ezeket az összetevőket, főleg ha hajlamosak vagyunk a cukorbetegségre. Mesterséges édesítőszerek: Legjobb, ha megtanuljuk a táplálékokat a maguk természetes valójában, édesítés nélkül elfogadni. Érdemes rászoktatni magunkat arra, hogy egyáltalán ne használjunk édesítőszereket. Az édességigényünket sokféle gyümölccsel kielégíthetjük – ez akár cukorbetegségben szenvedőknek is lehetséges. Minden friss, dobozos vagy vákuumcsomagolt gyümölcs, illetve természetes gyümölcslé fogyasztható. Ne felejtsük el azonban, hogy a gyümölcsök frissen a legtáplálóbbak, a legértékesebbek. A dobozban vagy üvegben árusított levek nem frissek, ráadásul az emésztésüket nem segíti elő a rosttartalom. Kerüljük a cukrok, ízesítőszerek és só fogyasztását. Óvakodjunk a fűszerektől, a fekete és csípős borstól, a kereskedelemben kapható majonéztől, ketchuptól, ecettől, valamint a füstöléssel vagy sóval tartósított, pácolt ételektől. Kerülendő minden vajas tészta, sütemény, cukrozott desszert, zselé, ami elsősorban édesített, színezett és ízesített vízből áll, meg egy kevés zselatinból. Tanuljuk meg egészségesen elkészíteni saját vajas tésztáinkat és süteményeinket. Mértékletesen fogyasszunk minden aszalt gyümölcsöt (mazsola, datolya, füge stb), mivel ezek a friss gyümölcsöknél jóval koncentráltabbak. Szárított gyümölcsökből könnyen többet ehetünk a kelleténél, ilyenkor szervezetünket túl sok táplálékkal terheljük meg. A túlevés kedvez az öregedési folyamatok felgyorsulásának.
Posted on: Mon, 02 Sep 2013 20:24:47 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015