RECETA DE LA SEMANA CALDO DE BOLA DE PLATANO (VERDE) Ingredientes: (6 personas) 1 libra de carne 2 verdes crudos 2 verdes cocidos 1 huevo duro 1/4 de taza de pasas 2 cucharadas de maní tostado y molido 2 choclos 1 zanahoria 3 cucharadas de refrito 2 hojas de chillangua Preparación: Corte la carne en pedazos y póngala en la olla que se refrite un poco con el aliño, luego añádale unos 2 litros de agua y ponga a cocinar los verdes. Cuando ya esta cocinando los verdes sáquelos y májelos. Los verdes crudos los ralla y los mezcla con los verdes majados. Con esta masa hacemos las bolas a la que ponemos el condumio que se hace de la siguiente manera: En una sartén ponga una cucharada del refrito, el huevo duro picado, las pasas y un poco de carne picada menudita que la sacamos del caldo, todo esto se mezcla y lo refritamos un poco, luego en cada bola en el centro le ponemos una cucharadita de este condumio. Cuando esté hirviendo el caldo le ponemos el choclo en pedazos, y la zanahoria en tajadas redondas, cuando esto ya está cocinando le ponemos las bolas rellenas, y el maní diluido en agua y las hojas de chillangua La olla ya no se tapa y se conoce que ya está cocinada la bola cuando empiezan a flotar en el caldo, enseguida se apaga la hornilla y se sirve bien caliente. RECIPE OF THE WEEK BALL SOUP BANANA (GREEN) ingredients: (6 people) 1 pound lean 2 green raw 2 green cooked 1 egg 1/4 cup raisins 2 tablespoons roasted and ground peanuts 2 corn 1 carrot 3 tablespoons refried 2 sheets of chillangua Preparation: Cut meat into pieces and place in the pot that refrite a little with the dressing, then add about 2 liters of water and bring to cooking greens. When you are cooking greens and májelos remove them. The grated raw greens and greens mixed with mashed. Shape the dough balls to do that put the condumio which is as follows: In a pan put a spoonful of fried, chopped boiled egg, raisins and some petite beef broth we bring it all this is mixed and refritamos a bit, then on every ball in the center we put a teaspoon of this condumio. When the broth is boiling we put the corn into pieces and sliced carrot round, when this is already cooking we put stuffed balls, and peanuts diluted in water and leaves chillangua The pot and lid and not known that ball is already cooked when they start to float in the broth, immediately turn off the burner and served hot.
Posted on: Mon, 12 Aug 2013 15:33:30 +0000
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