RECONNAÎTRE UNE SPIRULINE DE QUALITÉ La Spiruline se cultive dans des eaux alcalines, et salimente de substances minérales. La qualité de leau, de lair et de lalimentation jouent un rôle très important par rapport à la qualité du produit final. En effet les éléments contenus dans une eau sale, un air pollué, ou une alimentation de mauvaise qualité auront des répercussions sur la composition du produit final. Le séchage et postérieur conditionnement sont également dune grande importance. La plupart des fabricants utilisent le système spray dry. Ce processus consiste à liquéfier les cellules de Spiruline, en les cassant pour obtenir un liquide, lequel pourra être pulvérisé dans une chambre conique à contre courant à très haute température (>190°C). Ce processus est doublement nocif pour les qualités nutritionnelles du produit : La liquéfaction de la Spiruline casse la membrane cellulaire exposant le contenu à une oxydation accélérée, laquelle dégrade les composants actifs. Le séchage à haute température contribue à laugmentation de la dénaturalisation des composants actifs. 1-Forme de présentation La Spiruline se commercialise sous différentes formes, paillettes, poudres, comprimés, capsules. Dans les productions artisanales il sagit de paillettes cest la façon la plus naturelle et de meilleur qualité. Ceci exige beaucoup de temps et de dédicacions. Dans les productions industrielles, est utilisé un processus de séchage par atomisation ce qui détruit la plus grande partie des valeurs nutritionnelles. Dautres entreprises, extraient la phycocianine de la Spiruline et la vende sans scrupules, dépourvue de son composant essentiel. Il est nécessaire de 5 à 10gr de Spiruline par jour selon leffet désiré, ou ce qui correspond de 17 à 30 capsules par jour...Une vérité dite peu de fois par les entendus qui vendent ces capsules ou comprimés à des prix élevés, presque toujours avec des concentrations très basses de phycocianine (pigment essentiel et unique de la Spiruline) au bénéfice de leurs intérêts plus que de notre santé. 2-Composition du produit La Spiruline doit être 100% naturel, et ne doit pas contenir de substances ajoutées, tels que colorants, conservant, pesticides, fongicides, insecticides, liants...Elle ne doit pas être modifiée génétiquement. Une Spiruline de qualité inférieure contient le plus souvent des agents aglomerants, lubrifiants, colorants, conservants ajoutés, et autres substances. 3-Analyses nutritionnels Lisez et contrôlez létiquette attentivement. Par la Loi toutes les étiquettes de produits alimentaires doivent indiquer la composition et les informations inscrites sur celle-ci doivent être corroborées par un laboratoire sérieux. Certains, indiquent des informations sur létiquette qui ne correspondent en rien à la réalité du produit, induisant ainsi le consommateur en erreur. Certainement les informations ont été copiées dune autre source ou inventées. Les informations nutritionnelles de nos étiquettes sont copiées de nos analyses effectuées dans des laboratoires accrédités et correspondent exactement au produit. Le coût de ces analyses sélève à 1200€ par lot. Nous doutons que tous les producteurs soient intéressés ou veuillent faire leffort dassumer ces frais. Nos analyses sont à disposition de toute personne intéressée. Cest pourquoi avant dacheter, assurez-vous que lanalyse nutritionnelle corresponde au produit que vous voulez acheter. 4- Phycocianine (Lor bleu) Le pigment que lon trouve uniquement dans la Spiruline. La Spiruline est spécialement reconnue entre les scientifiques par son contenu en phycocianine, le vibrant photo pigment qui donne à la Spiruline sa tonalité bleuâtre naturelle. Cest le déterminant de la qualité du produit. Son pourcentage diffère énormément en fonction du processus de fabrication, culture, collecte et temps de séchage. Du 2 au 8% pour une Spiruline industrielle de basse qualité, de 10 à 19% pour une Spiruline de très bonne qualité et pour finir 20% ou plus pour une Spiruline de qualité extraordinaire très supérieure. La notre a un taux du 25%. (Analyses sous commande). Des études scientifiques ont démontré que la phycocianine possède de multiples bénéfices pour la santé, Il a été prouvé que la phycocianine stimule la production de cellules sanguines. Elle a la capacité de reproduire leffet de lérythropoïétine, laquelle participe dans la formation de : Globules rouges, en assurant loxygénation de lorganisme. Globules blancs, lesquels participent activement dans le système immunitaire. Au niveau de la Moelle osseuse, stimulant la production de cellules souches. Certaines de ses extraordinaires propriétés démontrées scientifiquement sont : - Puissant antioxydant (SOD). - Un effet anti Cox 2, puissant anti-inflammatoire naturel sans effets secondaires ni contre indications. - Une action stimulante au niveau du système immunitaire, avec augmentation des lymphocytes T pour les personnes porteuses du virus VIH ou dans certains types de cancer. - Stimule les NKC (Natural Killer Cells), cellules qui permettent à lorganisme de reconnaître, dans certains cas, des cellules cancéreuses et les éliminer naturellement. - Action inhibitrice de lacétylcholinestérase que laisse entrevoir la possibilité dune action favorable, dans les maladies neurodégénératives, incluant la redoutée maladie de lAlzheimer. - Rôle hépato protecteur et dépuratif au niveau du rein. Dans les mammifères, la phycocianine se transforme en phycocianorubine, un antioxydant semblable à la bilirubine. Pourquoi ceci est important? Il est constaté que la bilirubine peut protéger les tissus contre les radicaux libres qui causent des dégâts oxydatifs. De fait, les niveaux de bilirubine légèrement élevés ont été en rapport avec une fonction cardiovasculaire normale salutaire. 5-Aspect visuel La Spiruline doit avoir une couleur verte foncé, mate. Une couleur brillante signifie que la Spiruline a été triturée, compactée et finalement recouverte dune fine couche de substance aglomerante pour empêcher sa postérieure perte de structure. Lemballage ne doit contenir qu´une petite quantité de Spiruline en forme de poudre. La présence de poudre indique généralement que la Spiruline a été atomisée avec un spray, compactée par la suite, perdant de cette façon la plus grande partie de ses qualités nutritionnelles. 6-Odeur La Spiruline possède une odeur très particulière mais non désagréable. Une odeur très forte indique que le taux doxydation est important et que le produit est dégradé. 7-Digestion Dans les premiers jours, dans certains cas, elle est susceptible dentraîner de légères flatulences. C´est pour cette raison qu´il est conseillé de la prendre progressivement, en commençant avec une demie cuillère de café pour élever par la suite jusquà une. Cependant la présence de flatulences importantes, indique une Spiruline de basse qualité et dégradée.
Posted on: Sat, 16 Nov 2013 14:44:07 +0000
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