Secondo dati della Fao produciamo cibo per dodici miliardi di persone, mentre gli esseri umani attualmente sono sei miliardi e ottocento milioni, dei quali un miliardo malnutrito e che in parte muore di fame, e un miliardo e settecento che soffre di ipermalnutrizione, cioè di malattie causate da un’alimentazione eccessiva e sbagliata. Quindi non è una questione di mancanza di cibo, ma di una società profondamente sbagliata, ingiusta e non etica, che considera l’uomo non come “essere” ma come consumatore e che per produrre tutto quel cibo sottopone la terra a trattamenti che la depauperano e causano immensi danni. ( Cerlo Petrini) alivraria.de/shop/article_cucina31/Buono%2C-pulito-e-giusto.-Princip%C3%AE-di-una-nuova-gastronomia.html?sessid=HeHCOzJhRgI6n0tAuJ84bKvZlcpii0Hjq1HP13UHlFPVkzGq3iEKq1JmvALTPxJD&shop_param=cid%3D1%26aid%3Dcucina31%26
Posted on: Sun, 08 Sep 2013 09:13:57 +0000
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