Så var det dags igen, efter en god natts sömn. Torsdag redan, så tiden rusar verkligen på. Idag kör vi vår variant på Brain Food. Vi kommer att blanda stora, fina, färska laxbitar med färsk grovskuren purjolök, härlig färsk, gul zucchini och krispiga Royalgala äpplen i bitar. Detta läggs sedan i djupa bleck och på detta slår vi sedan en tunn, sammetslen vitvin & dijonsenapssås. Gratineras sedan försiktigt i omgångar, för maximalt tuggmotstånd och maximal fräschör. Vegetariska alternativet blir en liknande variant där laxen ersätts med aubergine och paprika. Samma sås, såklart. Vi har ju ingen fiskbuljong i såsen. Det har vi för övrigt aldrig. En produkt som INTE hör hemma i köket, enligt min mening. Kräftsoppa, och Helena varslar för goda sallader. Lite mindre elevantal idag med, men dessa uppvägs av ett Gotlansbesök på 65 pers, som skall smörja kråset:)) nu kör vi!!!
Posted on: Thu, 22 Aug 2013 03:19:50 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015