Voorwoord van de nationale voorzitter van het ABS in drietand magazine op 27/09/13 Nieuwe stunt voor het vegetarisme. Waar is het gezond verstand? De stad Gent is sinds de vegetarische beweging goed van de grond kwam de bakermat geworden van “de andere manier van omgaan met dieren en voeding”. Het feit dat de propagandistische beweging Ethisch Vegetarisch Alternatief EVA er haar roots heeft, zal er wel niet vreemd aan zijn. EVA voert al jaren propaganda om het vlees te bannen uit het menu. De stroming vond ook bijval bij de plaatselijke politiek en werd snel ingevuld door acties in openbare instellingen, zoals scholen en stadsbestuur . Een 5-tal jaar geleden lanceerde EVA de donderdag-VEGGIEDAG te Gent. In de studentenrestaurants van de Universiteit Gent was er steeds een ruime keuze in vegetarische schotels. Vandaag doet UGent er nog een schepje bovenop door zijn studentenrestaurant Sint-Jansvest uit te roepen tot “omgekeerde resto”, waarbij het menu met vlees de uitzondering wordt als enige niet-vegetarische maaltijd. UGent wil hier met dit proefobject de trend zetten met de bedoeling om dit ook in haar andere studentenrestaurants over te nemen. Op zich is er niets mis met een vegetarische maaltijd. Er zijn mensen die werkelijk om medische redenen vlees of andere ingrediënten moeten schrappen op het menu. Bij de meeste vegetariërs echter is de afkeer van vlees ingegeven door een sentimentele houding ten overstaan van het doden van dieren ten behoefte van de voedselvoorziening. Hierbij is het zogenaamd verkleinen van de ecologische voetafdruk slechts een voorwendsel. Als men de ingrediënten van de vegetarische menu’s bekijkt, stelt men veel bij ons onbekende producten vast die van heinde en verre worden ingevoerd. Slechts weinig componenten komen uit onze contreien. Met andere woorden zijn onze plaatselijke producenten maar weinig gediend met de propaganda voor het vegetarisme op basis van voedselkilometers. Zoals uzelf, is het ABS voorstander van een gevarieerd menu, waarbij vlees centraal staat, omgeven met aardappelen en groenten uit de streek. Het accent ligt op ‘gevarieerd’, wat synoniem staat voor ‘gezond’, zonder extra pillen om eventuele voedings- en vitaminen tekorten op te vangen. We weten dat het vegetarisme maar een klein percentage van de bevolking beslaat, maar het doet ons steeds pijn te moeten vaststellen dat de propaganda en het lobbywerk van drukkingsgroeperingen er naar toe streeft om onze consumenten en vooral jonge mensen op het verkeerde been te zetten. Het Latijns gezegde ‘mens sana in corpore sano’ of ‘gezond verstand in een gezond lichaam’ kan maar kloppen als ook onze voeding gezond is, evenwichtig en gevarieerd!
Posted on: Tue, 01 Oct 2013 20:11:51 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015