de pe alt blog o sa scriu cateva Retete Culinare Usor de Facut dar fara,,,,FOC Supa de morcovi cu urzici 11 APR 2013 3 comentarii by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:featured, supa crema de morcovi cu urzici, supa de morcovi cu urzici, supa urzici Ne intoarcem dupa o perioada mai indelungata de cand nu am mai postat ceva pe blog, cu o reteta primavaratica. Si ar fi si pacat ca in aceasta perioada sa nu facem o reteta cu urzici, nu-i asa ? Iubim gustul urzicilor, le folosim in toate preparatele pe care le mancam in aceasta perioada. Pentru aceasta reteta o sa aveti nevoie de un storcator si un blender. Puteti prepara aceasta reteta si doar cu ajutorul unui blender, insa veti avea nevoie de o cantitate de apa pentru a putea mixa morcovii si urzicile si un saculet de stors pentru a separa pulpa de suc. Ingrediente : frunzele de la 30 gr. urzici 60gr. telina radacina 2kg. morcovi- din care veti obtine aprox. 1l. suc morcovi 3 frunze leurda 1 ardei kapia 1 1/2 avocado mic curry sare Himalaya suc de la 1 lamaie mica. Supa de morcovi cu urzici Mod de preparare : Se decojesc morcovii si telina si se dau la storcator. Veti obtine aprox. 1l. de suc de morcovi. De acum nu o sa mai avem nevoie de storcator pentru aceasta reteta. Sucul obtinut se adauga in blender impreuna cu frunzele de urzici, leurda, ardeiul kapia, avocado, sucul de la o lamaie . Dupa ce ati mixat, introduceti celelalte condimentele : curry (aprox. 1 varf de lingurita) si sarea dupa gust . Daca veti face aceasta reteta doar cu blenderul, va trebui sa mixati foarte bine morcovii si telina impreuna cu o cantitate de apa, iar gustul va fi un pic mai diluat. Stoarceti apoi sucul din blender cu ajutorul unui saculet de stors sau tifon. Dupa ce ati obtinut sucul de morcovi, urmati reteta de mai sus. Timp de preparare : 30 min. Nr. portii : 2 portii de 700ml. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Salată savuroasă de rucola cu anason 30 DEC 2012 Un comentariu by retetecugust in Reţete fără foc, Salate Etichete:avocado cu rucola, rucola cu anason, rucola cu rodie, salata de rucola Un gust racoritor si foarte aromat va aduce aceasta simpla salata. De prima data cand o gusti te uimeste si te face sa vrei sa o imparti cu cei dragi :) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Salata de rucola cu anason Ingrediente 100 gr. rucola proaspata o rodie de marime medie 2-3 maini de vlastari de floarea soarelui (optional) cozile verzi de la 2 fire de ceapa verde 1/2 legatura marar (optional) 1/2 avocado mediu sau un avocado mic 15-20 rosii cherry anason sucul de la o lamaie 1 lingurita miere sau 1-2 curmale (sau alt indulcitor) Mod de preparare Se face sucul de lamaie si se indulceste cu indulcitorul ales. Daca ati ales curmale, va trebui sa le faceti pasta sau sa le blenduiti cu sucul de lamaie. Se taie bucatele mararul, cozile de ceapa verde si se pun intr-un bol. Se desface rodia si se adauga samburii in bol. Se adauga rucola si vlastarii de floarea soarelui. Se amesteca continutul bolului cu dressing-ul dulce din lamaie si se potriveste la gust cu anason macinat. Se taie rosiile cherry, avocado se face cubulete si se adauga in bol, amestecand usor. Anasonul poate fi inlocuit cu fenicul, sau daca nu va place acest tip de gust, cu scortisoara si cuisoare. Timp de preparare : 15 min. Nr de portii : 4. Salată exotică de mango cu avocado 26 DEC 2012 2 comentarii by retetecugust in Reţete fără foc, Salate Etichete:salata de avocado si mango, salata exotica O reteta tropicala si speciala in timp de sarbatoare :) . Ne-am intors dintr-o vacanta fructuoasa si in curand vom impartasi cu voi experienta noastra :) Ingrediente : Salata : Sos : 1/2 avocado 2/3 mango 7-8 tomate 2 ardei rosii dulci 1-2 fire ceapa verde 1/3 mango 2 tomate cateva cozi de ceapa verde (doar partea verde) sau chives suc de la 1/2 sau 1/3 lamaie coriandru uscat 1 vf. de ardei iute cayenne sau alt ardei iute Mod de preparare : Toate ingredientele pentru salata se taie bucatele si se pun intr-un bol. Ingredientele pentru sos, in afara de condimente, se mixeaza impreuna la blender. Se adauga suc de lamaie si coriandru dupa gust. Salata va aduce in casa o aroma exotica, dulce si intensa. Gustand sunteti putin mai aproape de zonele tropicale si beneficiati de soarele absorbit de catre fructele exotice. Timp de preparare : 15-20 min. Nr de portii : 2 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Supă de avocado cu portocale 06 DEC 2012 3 comentarii by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:supa cruda, supa de avocadi si portocale, supa de avocado, supa raw vegan Aceasta reteta apartine lui Megan Elizabeth, care face preparate foarte simple si delicioase din fructe si legume. Mi-a placut foarte mult aceasta supa de aceea vreau sa va impartasesc si voua. Este o supa de fructe :) (mancarea mea preferata) dulce si savuroasa. Am adaugat cateva ingrediente si am exclus pe altele, in functie de ce avem disponibil pe masa din bucatarie. Ingrediente : 1 avocado mic 1 L suc de portocale cozile verzi de la 2-3 cepe verzi 1 bucata mica de ardei iute 2-3 frunze salvie 3-4 frunze menta si putina lavanda cubulete de rosii, castraveti, ardei, ceapa verde Mod de preparare : Se mixeaza la blender avocado, sucul de portocale, ardeiul iute si frunzele de salvie, menta si lavanda. Se adauga in supa cubulete de rosii, castraveti si ardei tocat si se savureaza cu maaare placere. Aceasta supa este de-a dreptul o placere, accentuez cuvantul, pentru ca te poate aduce intr-o stare foarte intensa daca o savurezi incet, lingura cu lingura dandu-i atentia cuvenita. Nr de portii : rezulta aprox. 1200 de ml Timp de preparare : 30-45 min, depinde de cat va ia sa faceti sucul de portocale. Tagliatelle în sos cremos de avocado cu fenicul şi struguri 01 DEC 2012 3 comentarii by retetecugust in Feluri principale, Reţete fără foc Etichete:fenicul, paste din castravete, paste din dovlecel, paste raw vegan, sos avocado, sos pentru paste, struguri, tagliatele raw vegan Uitati-va la fotografia de mai sus :D , ce spuneti va ajuta sa va imaginati cremozitatea sosului, dulceata strugurilor si delicatetea pastelor din dovlecel ? Ingrediente : Paste : Sos avocado : 2-3 zuchini / dovlecei 4-5 castraveti Topping tomate cherry taiate in doua cateva boabe de strugure alb taiate feliute (optional) fasiute mici de fenicul (optional) fasiute mici de rosii deshidratate (optional) 1 avocado (250 gr intreg) 2 catei mari usturoi 1/2 – 1 lamaie facuta suc 1 castravete cateva bucati de bulb de fenicul (1/4 fenicul) 2-3 frunze mari de salvie 2-3 frunze mari de menta cateva frunze busuioc proaspat sau 1-2 lingurite de busuioc uscat Mod de preparare : Rosiile deshidratate se rehidrateaza 3-4 ore, daca nu sunt deja destul de moi. Se fac tagliatele din dovecei/zuchini si castraveti cu ajutorul unui curatator de legume si se pun intr-un bol. Toate ingredientele sosului se mixeaza bine la blender. Se mangaie pastele cu sosul cremos din avocado pana cand se incorporeaza bine sosul. Tomatele cherry se taie in 2 bucati si se pun intr-un bol separat. Se taie fasiute de fenicul si se adauga in bolul cu tomate. Bucatile de rosii deshidratate se maruntesc si se adauga in bolul cu paste. Strugurii de taie fasiute mici, li se scot samburii si se pun si ei intr-un bol separat. Se aseaza pastele pe o farfurie frumoasa si se adauga topping-urile. Savoarea este intensa, data de fenicul si ierburile italiene, dar si de dulceata strugurilor care aduce o tenta aromatica foarte interesanta. Este ata de bun incat dupa ce il termini te gandesti cand vei mai face data viitoare, fiecare furculita invartita in paste iti ofera o adevarata incantare si te aduce mai aproape de natura, de viu. Nr de portii : 2-3 Timp preparare : 25-30 min. Ciuperci în sos de mărar 09 NOI 2012 Scrie un comentariu by retetecugust in Feluri principale, Reţete fără foc Etichete:ciulama de ciuperci raw vegan, ciuperci in sos de marar, ciuperci raw Ce sa mai faci cand nu mai gasesti tomate super bune in piata ? Preparam ciuperci :) . Ciupercile fac parte din alimentele pe care le consumam mai ales iarna sau toamna. Ciupercile, care sunt intr-adevar proaspete, sunt destul de zemoase si au un gust dulceag, spre deosebire de cele pe care le gasim in piete, de regula, uscate si fara gust. Ele absorb aproape orice lichid, de aceea nu le lasati mult in apa (mai ales daca este apa de la robinet nefiltrata). Ingrediente : 6 ciuperci medii 250 ml. lapte de migdale 2 catei usturoi sucul de la o lamaie sau jumatate de lamaie 2 legaturi marar nucsoara, cimbru si putin rozmarin 1 gogosar mare 2 -3 cozi ceapa verde 1/2 lingurita de sos de soia Tamari (fara cereale) (optional) Mod de preparare : Migdalele se hidrateaza in prealabil 8h. Se face laptele de migdale, din aprox 150 gr. migdale si 300-350 ml apa. Vrem ca laptele rezultat sa fie destul de consistent de aceea daca vi se pare prea apos mai adaugati cateva migdale. Laptele de migdale se mixeaza la blender cu usturoiul, sucul de lamaie si mararul. Mararul se adauga la sfarsitul mixarii, pentru a nu fi maruntit chiar de tot. Sosul rezultat se pune intr-un bol peste ciupercile taiate bucatele. Gogosarul si cozile de ceapa se taie cubulete si se adauga si ele in bol. Daca doriti sa adaugati putin sos de soia, incorporati-l si pe el. Se amesteca totul bine, cu mana, apasand si strangand putin ciupercile, astfel incat sa nu ramana ciuperci care nu sunt imbibate cu sos. Se lasa cateva ore astfel incat ciupercile sa fie patrunse de sos. Puteti grabi acest proces daca aveti un vas cu sistem de vidare. Puneti compozitia in acel vas si apoi scoateti aerul din el. Veti micsora destul de mult, aproape de jumatate, timpul in care ciupercile absorb sosul. Ciupercile astfel preparate absorb aproape tot sosul si devin moi si gustoase. Timp de preparare : 8h migdale la hidratat (hidratarea poate fi omisa) 20-35 min. 1-2 h, lasate in bol pentru hidratarea ciupercilor in sos Nr de portii : 2-3 Supă cremă de dovleac în lapte de cocos 07 NOI 2012 5 comentarii by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:fenicul, lapte de cocos, supa crema de dovleac, supa cruda de dovleac, supa de dovleac placintar Este vremea dovleacului placintar, peste tot in piete oriunde iti muti privirea te intampina un dovleac mare si galben sau mai mic si colorat. Pana anul trecut, cand am mai preparat aceasta prajitura nu credeam ca se poate manca crud. Dar am fost surprinsa in mod placut de gustul sau dulce si consistenta zemoasa. Ingrediente : 1 nuca de cocos 1 L apa 300 gr dovleac placintar 2-3 linguri suc de telina (o bucata mica de radacina telina) 2-3 linguri suc de ceapa galbena dulceaga sucul de la 1 lamaie 1lgt. sau 1 1/2 lgt praf de curry dulce 1/2 lgt. seminte coriandru macinate cateva bucatele bulb de fenicul (feliute de 1-2 cm.) frunzele verzi de la fenicul (optional) Mod de preparare : Se face lapte de cocos astfel : se desface nuca de cocos si se pune pulpa si apa din ea in blender. Se adauga apa si se mixeaza bine. Se strecoara cu ajutorul unei site de strecurat (tifon sau alt material). Pulpa se pune deoparte si se poate folosi la dulciuri sau alte mancaruri crude. Nuca de cocos folosita este matura si micuta. Daca vi se pare prea gras laptele obtinut, lasati-l putin intr-un bol si apoi luati ci lingura de deasupra frisca :) , pe care o puteti folosi la altceva. Mixam cu blenderul laptele de cocos impreuna cu dovleacul placintar pana cand se marunteste foarte bine. Adaugam sucul de ceapa, sucul de telina si sucul de lamaie si amestecam bine. Adaugati treptat aceste sucuri, gustand sa vedeti daca este destul. In functie de cat de iute este ceapa puneti mai mult sua mai putin. Prea mult suc de ceapa sau telina poate da o tenta amaruie supei. Ceapa trebuie sa se simta foarte putin, si telina la fel. Gustul acrisor dat de lamaie nu este foarte intens, gustati in timp ce puneti, pentru a fi pe placul dumneavoastra. Potrivim la gust cu coriandru si curry dulce. Feniculul il taiem in fasii sau cubulete si le punem deasupra supei. Frunzulitele verzi ale feniculului sunt o delicatesa, foarte subtile la gust si aromate. Daca nu gasiti fenicul care sa mai aibe si frunzulite, pur si simplu le omiteti. Nr de portii : aprox 1300-1400ml supa Timp de preparare : 30 min. Supă cremă de morcov 20 OCT 2012 6 comentarii by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:supa crema de morcov, supa crema raw, supa cruda, supa de morcov, supa de morcov raw vegan Cel mai bine ne simtim cand mancam in stil mai lichid, de aceea in ultima vreme am preparat multe supe :) . Aceasta supa este de un gust dulce cu o textura fina care te mangaie si te alinta. Tenta de iute este data de ardeiul iute cayenne, ce te trezeste din starea de placere data de dulceata si te convinge sa o savurezi mai departe. In contrast cu supele gatite, aceasta supa te face sa o savurezi incet si cu calm, astfel incat sa ii simti toata aroma. Ingrediente 1000 ml suc de morcov (2 Kg de morcovi) 1/4 radacina de telina mica (aprox 20 gr) 1 ardei capia rosu 1/4 ceapa galbena mica 1-2 catei de usturoi suc de la o jumatate lamaie mica 1/2 lingurita curry dulce 1/4 lingurita ardei rosu cayenne 1 avocado mic (max 250 gr intreg) Mod de preparare Se face sucul de morcov, ardei capia si radacina de telina , la storcatorul prin presare, si se pune intr-un bol de supa. Se face suc din ceapa si usturoi si se adauga in bolul de supa, gustand sa nu fie prea tare la gust. Desfacem avocado si ii punem pulpa intr-o cana sau bol inalt, unde il blenduim fin cu cateva polonice de supa. Adaugam pasta obtinuta de avocado in bolul cu supa si mai mixam putin pentru incorporare cu un blender de mana. Daca nu aveti blender de mana, puneti toata compozitia in blenderul vertical, sau intr-un robot si mixati putin pentru incorporare. Adaugam curry si ardeiul cayenne, putin cate putin pana ne satisfacem dorinta de iute. Asezam grabnic in boluri si ornam cu ceapa verde si patrunjel tocat. Timp de preparare : 20-30min. Nr de portii : 2. Canape de castravete cu pesto de spanac 12 OCT 2012 Un comentariu by retetecugust in Aperitive şi garnituri, Reţete fără foc Am inceput sa iubesc avocado, gustul sau fin si cremozitatea lui m-au cucerit. Acum ceva timp nu vroiam nici sa aud de avocado pentru ca nu ii simteam nici un gust, si il evitam pe cat posibil. Mai apoi am inceput sa fac guacamole cu multe condimente, multa lamaie si mustar si a inceput sa imi placa. Daar … acum pot sa spun ca avocado are gust ! Si inca ce gust minunat are :) . Nu mai simt nevoia sa pun multe condimente si lamaie, pentru ca vreau sa ii simt gustul cat mai bine. De ce nu ii simteam gustul inainte ? Pai din cauza sinusurilor infundate si gustului pervertit si suprasolicitat (ars). Eh.. dar hai sa ne apucam sa facem pesto de spanac cu avocado. Ingredientele : 50 gr frunze spanac 1 avocado mic (max 250gr intreg) suc de la jumate de lamaie mica 1-2 castraveti mici 3-4 catei de usturoi 1-2 vf de lingurita turmeric Se curata castravetii de coaja si se taie in doua pe lungime. Se scobesc cu ajutorul unei lingurite, iar pulpa scoasa poate fi folosita la prepararea pesto-ului. Toate ingredientele pentru pesto se mixeaza la blender si gata cu treaba mai complicata. Acum vine partea frumoasa de creatie si fantezie : asezarea in farfurii astfel incat sa atraga privirile si apoi gustul privitorului. Se pune pesto-ul proaspat facut in barcute, se dau uta – uta putin, ca sa se aseze comfortabil, si se decoreaza dupa ideile fiecaruia. Timp de preparare : 15-20 min Pătrunjelul voios, aromat cu scorţişoară şi sos de usturoi 10 OCT 2012 3 comentarii by retetecugust in Reţete fără foc, Salate Etichete:germeni de fasole mung, kale, patrunjel cu sos de usturoi, salata de patrunjel, salata verde, sos de usturoi, vlastari floarea soarelui Aceasta salata de trezeste la viata cu mixul aromat si usor intepator pe care il are. Incearc-o atunci cand vrei un plus de vitalitate si forta, precum si o zi plina de voiosie :) . Ingrediente: Salata : Sos usturoi : 3 leg. patrunjel 1 mana vlastari floarea soarelui 4 rosii (optional) 5-6 frunze kale 1 mana mung, trifoi 1 ceapa alba 1/2 lgt. scortisoara 1/2 lamaie facuta suc 1/2 lgt. coriandru 1 vf. cumin 1-2 vf. cimbru 2 lg. pin 1 lg. macadamia 1 lamaie suc 1-2 castraveti suc sau apa curata 12-15 catei usturoi /cateva tulpini de usturoi verde un pic de patrunjel rodie pentru decor Mod de preparare: Se maruntesc patrunjelul, rosiile, kalele si ceapa si se aseaza impreuna intr-un bol, dupa care se adauga vlastarii( floarea soarelui, mung, trifoi), mirodeniile si sucul de lamaie. Sosul de usturoi se prepara adaugand toate ingredientele in blender si mixandu-le pana capata consistenta unui sos cremos. La final preparatul se poate decora cu cateva bobite de rodie. Acesta se poate servi adaugand sosul peste salata sau separat. Timp de preparare: 20 min. Nr. de portii: 3-4 portii. Supă de morcov cu verdeţuri 08 OCT 2012 4 comentarii by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:supa de legume, supa de morcov, supa de verdeturi, supa morcov raw vegan, supa rece din legume Racoroasa ca o boare de primavara si dulce dulce ca zambetul unui copil. Sa ne bucuram de toate benficiile pe care ni le ofera natura intr-o farfurie de supa de morcov. Sucul fin de morcov ofera textura si volum, iar verdeturile aduc un plus de savoare. Ingrediente 2Kg morcovi 50 gr. radacina telina 20 gr. ceapa galbena 1 rosie medie 1 lingurita coriandru boabe macinat 1-2 lingurite suc de lamaie 1 catel usturoi verdeturi : patrunjel / marar / leustean / vlastari de floarea soarelui, trifoi, creson etc. Mod de preparare Se face suc din morcovi, radacina de telina, ceapa, usturoiul si rosia la storcatorul prin presare, sita cu gauri mari. Se adauga condimentele si avem baza de supa. In aceasta se adauga verdeturi dupa preferintele fiecaruia. Noi am adugat patrunjel, marar, cateva frunze de leustean maruntite alaturi de cativa vlastari de trifoi si floarea soarelui. Prima lingura din aceasta supa ne-a incantat simturile cu dulceata sa racoritoare si cu aroma intensa data de verdeturi. Este o supa satioasa care poate inlocui complet o masa. Timp de preparare : 30 min. Nr de portii: 2-3 Piure de cartof dulce 03 OCT 2012 9 comentarii by retetecugust in Aperitive şi garnituri, Reţete fără foc Etichete:pasta de cartofi fara foc, piure de cartof, piure de cartof dulce, piure de cartof raw vegan Ideea cu acest piure mi-a venit cand am facut mancarica indiana de cartof dulce. Mi-a placut foarte mult combinatia de cartof dulce cu tomate, reactia la gustare fiind de “Uauuu, dar ce bun este !!!! “. Zis si facut, a doua zi, venind de la servici eram cu ideea si gustul in cap. Mancarea iti este gustoasa daca in timp ce o prepari mentii gustul in gand si nu esti preocupat prea mult de cantitatile ingredientelor. M-am pus pe treaba si am facut imediat acest piure portocaliu intens pe care l-am savurat cu betisoare din legume : tomate, ardei si castravete si cu verdeturi : patrunjel cu ceapa verde. Ingrediente 150-200gr cartof dulce (un cartof mare) 2-3 tomate rosii un vf. de lingurita sofran 2 catei usturoi chilli cumin coriandru Mod de preparare Se pun in blender usturoiul, rosiile si cartoful dulce taiat bucatele, de preferat in aceasta ordine, si se mixeaza bine pana se face piure. Tomatele folosite au fost de marime mica-medie, de aceea puteti pune la inceput o tomata apoi mai adaugati pana se face piure, astfel nu riscati sa iasa supa in loc de piure :) . De asemenea , la textura obtinuta, conteaza si cat de zemoase sunt tomatele. Daca vreti sa scapati de coaja tomatelor, le decojiti sau le treceti printr-un storcator prin presare, pe sita mai mare a acestuia. Condimentele se adauga dupa gust, noi nu am pus sare pentru ca nu mai simtim nevoia sa utilizam sare. Puteti incerca sarea vegetala, daca doriti sa diminuati consumul de sare. Pentru o nota asiatica puteti adauga si un pic de scortisoara si cuisoare. In fotografie piureul este asezat intr-o foaie de varza rosie, poate fi un fel de prezentare usor de facut si placut la ochi pentru orice salata sau piure. Mai puteti adauga la reteta 0.5 – 1 lingura ulei presat la rece, sare naturala dupa gustul fiecaruia. Mod de servire alaturi de salate verzi in rulouri de salata cu betisoare de morcov/telina/rosie in barcute de ardei rosu/galben alaturi de diferite betisoare din legume o puteti transforma rapid intr-o supa daca mai adaugati suc de tomate suplimentar sau suc de cartof dulce alaturi de chiftelute din legume cu nuci/seminte pe lipii sau painici deshidratate sau nu impreuna cu verdeturi : patrunjel/marar/ceapa verde Pentru ca am fost intrebata de cateva ori ce este cartoful dulce si cum arata, adaug aceasta fotografie pentru clarificare. Cartoful dulce este de culoare portocalie inauntru cu o coaja rosiatica. Gustul este dulce intens, are putina asemanare cu cartoful nostru gatit. Timp de preparare : 15-20 min. Nr de portii : 2-3 Supă cremă de castravete 30 SEP 2012 3 comentarii by retetecugust in Ciorbe şi supe, Reţete fără foc Etichete:avocado, supa crema de castraveti, supa crema raw, supa de castraveti, supa racoritoare, supa raw Această retetă vă va surprinde prin gustul ei aparte, răcoritor. Veţi simţi nevoia să o savuraţi lingură cu lingură, încet, simţind gustul său înălţator. Ingrediente : 1000-1200 ml piure de castravete (2kg. castraveti) 1 avocado (250gr. maxim cântărit întreg) 15 catei usturoi 1 leg. marar suc de la 1 lamaie 1/2 lgt. rozmarin lavanda si cateva frunze de busuioc, dupa gust Mod de preparare : Se decojesc castravetii de coaja, pentru a nu lasa un gust amar in supa. Castravetii decojiti i-am trecut prin storcator, care are functia de omogenizare, iesind in final un piure suculent. Daca nu aveti un storcator cu functia de omogenizare, puteti folosi un blender, dupa care strecurati continutul cu ajutorul unei site de strecurat din panza/saculet din panza (cea folosita si la strecurarea laptelui de nuci). Intr-un blender/blender de mana se mixeaza o parte din piureul de castraveti cu avocado, usturoiul si mararul. Compozitia obtinuta o adaugam la restul de piure si mai mixam inca o data . Dupa ce am mixat compozitia finala adaugam rozmarinul, lavanda si busuiocul maruntit . Sucul de la o lamaie se adauga la final, cu atentie, dupa gustul fiecaruia. Timp de preparare : 30-40 min. Nr. de portii : 2-3 Curry de tomate 28 SEP 2012 Un comentariu by retetecugust in Feluri principale, Reţete fără foc Etichete:chilli de tomate, curry de rosii, curry de tomate, mancare de rosii cu legume Ingrediente Sos curry : Umplutura : 800ml suc de tomate 100gr radacina de telina 8 catei usturoi 1/2-1 ardei capia rosu curry dulce, chilli 2 fire ceapa verde 1/2 ardei gras galben 1/2 ardei gras rosu 3-4 tomate rosii/galbene 4 ciuperci champignon micute 100 gr radacina telina vlastari de floarea soarelui si/sau trifoi Mod de preparare Se face sucul de tomate cu ajutorul storcatorului prin presare, pe sita cu gaurele mai mari a acestuia. Celelalte ingrediente din sos -> telina, usturoiul, ardeiul capia se fac si ele suc la acelasi storcator. Se adauga curry si chilli dupa gustul fiecaruia. Ingredientele pentru umplutura, in afara de vlastari, sa fac toate cubulete mici si se pun intr-un bol. Am terminat de preparat, acum asezam totul in boluri adanci, pentru a fi usor de mancat. Luam un bol si punem o mana sau 2 de umplutura, sub forma de con/piramida incepand de pe fundul vasului pana mai sus de marginea acestuia. Apoi turnam cu un polonic sosul curry in bol si suntem gata de a servi :) . Ce mai puteti adauga la reteta nuci braziliene hidratate si maruntite impreuna cu cumin si verdeturi nuci maruntite macadamia/pecan/romanesti ciupercile le puteti marina putin in sos de soia si condimente sare naturala sau sare vegetala Timp de preparare : 20-30 min Nr de portii : 2 sau 4, depinde cat se pune in fiecare si ce boluri se folosesc. Sandviş în foi de varză 24 SEP 2012 Un comentariu by retetecugust in Aperitive şi garnituri, Reţete fără foc Etichete:castraveti, ceapa, retete de regim, retete sanatoase, sadvis cu varza, sandvis in foi de varza, sandvis raw vegan, varza Ce mai poti face cu foile de varza ? Pai.. pot fi folosite in loc de lipie pentru a face un sandvis. Nu-i asa ca este simplu si interesant ? Umplutura poate fi orice, legume simple sau legume si anumite pateuri de legume sau nuci. Chiftelute deshidratate sau chipsuri de legume deshidratate si tot felul de alte minunatii pot fi adaugate in ele. Frunzele pot fi folosite tari si proaspete sau putin marinate in suc de lamaie. Daca le marinati veti putea face mai multe tipuri de invelis pentru sandvisuri, pentru ca foaia de varza devine mai maleabila. Un exemplu de sandvis poate fi urmatorul :) Ingrediente Umplutura : Dressing : 2 tomate 2 castraveti cornison salata verde creata vlastari de floarea soarelui/trifoi/brocolli ceapa verde 2 tomate rosii cateva frunze busuioc sau 2 lingurite busuioc uscat un pic de ghimbir ras Mod de preparare Tomatele si castravetii se taie rondele si se pun intr-un bol cu o lingura de suc de lamaie. Se rupe si salata verde bucatele si se taie ceapa bucatele mici. Dressingul se pregateste simplu cu ajutorul unui blender. Dupa ce umplutura si dressingul este gata, incepem operatiunea de asamblare a sandvisului. Luam o foaie mare de varza care este putin curbata, astfel incat are forma unui bol rotund :) . Taiem partea mai tare a acesteia, si anume cotorul, si creem 2 capete pe care sa le putem pune unul peste celalat. Asezam foaia cu capetele unul peste celalalt in palma noastra si incepem sa o umplem in straturi cu bunatatile pe care le-am pregatit mai inainte. Cand terminam o fixam cu un bat de scobitoare astfel incat sa stea impaturita. Sosul se pune atunci cand se mananca sandvisul. Au iesit vreo 8 sandvisuri ca cele din poza (depinde de cat de mari sunt foile folosite si cata umplutura puneti in ele). Acest fel de sandvis poate fi impaturit cu o folie si luat dupa noi la serviciu. Dressingul se pune separat intr-un borcanel sau recipient mic din plastic. Alte dressing-uri pentru sandvis : avocado + suc de lamaie si verdeturi Pateu de roşii şi busuioc Pateu de măsline cu mărar Guacamole Sos tahina Branzica de caju cu mirodenii Sos 4 spices Alte idei de umplutura julienne de castravete, telina si morcov vlastari feluriti si avocado, tomate gulie si telina + verdeturi Alte idei de sosuri si topping-uri cititi in acest articol Sosuri si topping-uri pentru salate. Timp de preparare : 20-30 min. Salată de castraveţi cu sos de portocale 20 SEP 2012 Scrie un comentariu by retetecugust in Reţete fără foc, Salate Etichete:dressing cu portocale, salata de castraveti Ingrediente Salata : Dressing : 5-6 castraveti cornison 1 ardei capia rosu 1-2 fir ceapa verde 6-8 lg. suc portocale (suc de la o portocala destul de mare) 5-6 catei usturoi ghimbir ras dupa gust 1 vf lingurita pudra din seminte fenicul 1 lgt. coriandru frunze/seminte un strop de lamaie si piper (optional) Ce mai puteti adauga la reteta 1 lingurita de tahini/susan rasnit in dressing o bucata mica de ardei rosu in dressing morcov/ridiche neagra julienne in salata putin marar Mod de preparare Se taie julienne castravetele, firele de ceapa verde si ardeiul rosu si se pun intr-un bol deoparte. Se face sucul de portocale cu presa de citrice si se da la blender cu usturoi si ghimbir. Se adauga si celelalte condimente in dressing, dupa gustul fiecaruia. Daca doriti sa fie mai iute, mai adaugati ghimbir, sau puneti putin piper. Timp de preparare : 15-20 min. Caramele cu cocos 18 SEP 2012 7 comentarii by retetecugust in Dulciuri, Reţete fără foc Etichete:caramele cu cocos, desert diabetici, desert raw O reteta usor de facut, cu putine ingrediente, necesita putin timp de preparare si este super-delicioasa. Inlocuie cu succes orice caramele cumparate si va placea mult celor mici. Stiti cat de buuune sunt ? Pai nu veti sti daca doar stati si va uitati la fotografie :) Luati initiativa si haideti la treaba, nu va ia mai mult de cateva minute ! Ingrediente : 30 curmale 4 lgt. carob sau cacao. Este de preferat carobul pentru ca este mai dulce si nu este atat de stimulant pentru corp. 2-3lgt. pline de cocos fulgi rasnit Mod de preparare : Nimic mai simplu :) Fulgii de cocos se maruntesc cu rasnita de cafea pana se fac fini de tot sau aproape unt. Se scot samburii de la curmale, iar curmalele se pun intr-un robot de bucatarie cu lama S (noi am folosit un robotel mic parte dintr-un set al unui robot de mana) impreuna cu carobul si cocosul. Se mixeaza pana se transforma totul intr-o pasta lipicioasa foarte fina ca un caramel. Din aceasta compozitie puteti sa faceti diverse forme pentru a o servi, sau daca nu mai aveti rabdare o puteti consuma instant. Cu cat sunt mai bune si mai de calitate curmalele cu atat sunt mai bune si bombonelele. Noi am folosit curmale foarte putin uscate, de aceea erau foarte cremoase si moi. Daca nu aveti asemenea curmale, hidratati 1-2h curmalele mai uscate si apoi stergetile bine de apa. Timp de preparare : 10min.
Posted on: Fri, 23 Aug 2013 22:23:20 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015