« Margarine FARAH » Une Margarine qui nous Veut du Bien ! Moins de Sucre, de Sel et de GRAS… avec le même goût. Sarl Margal , invente de nouvelles recettes pour leurrer votre Table. L’objectif et de réduire de la moitié les teneurs en matière grasse dans la fabrication de la margarine sur le marché algérien (40% au lieu de 80%). Trop de sel, trop de sucre et trop de matières grasses, associées au manque d’exercice physique, les mauvaises pratiques alimentaires contribuent à la moitié des décès enregistrés chaque année. Il fallait y penser déjà et le faire ensuite ! Il s’agit d’inventer de nouvelles formulations alimentaires utilisant des composants qui renforcent les saveurs, de jouer sur la répartition des ingrédients ou carrément de modifier les méthodes de fabrications. Pour le secteur de l’Agro-alimentaire, c’est un choix délicat qu’il faut faire, la question n’est pas aussi facile qu’on pourrait le penser ! Car, une variation – même infime- de la composante d’un produit (réduire la teneur en sucre pour une limonade, réduire le sel pour un fromage et réduire la teneur en matière grasse pour une margarine) peut influer sur le goût du produit d’où une désaffection du consommateur. Pour Notre Entreprise « Sarl Margal », le challenge est de taille, la santé du consommateur prime. Il faut développer des produits de substitution ne modifiant pas trop les recettes originales, c’est le premier réflexe des responsables de Sarl Margal. Ainsi il est tentant de préférer des huiles végétales contenant plus d’acides gras Insaturés (la bonne graisse) que d’utiliser des huiles animales saturés (mauvaise graisse), il est aussi préférable d’allégée la margarine et la rendre moins grasse et augmenter sa teneur en Eau. Pour palier a cela et préserver la santé de ses Consommateurs, Sarl Margal et par le biais de sa Margarine « FARAH », une margarine végétale, sans cholestérol, la plus allégée sur le marché a seulement 40% de matière grasse et 60% d’eau. A voulu offrir a ses consommateur Une margarine à Tartiner végétale très allégée (réduisant ainsi de la moitié la teneure en Gras par rapport aux autres marques de margarines) et dont ci-joint la fiche technique et les spécificités : - Dénomination du Produit : Margarine A Tartiner «FARAH » -Présentation : Barquette Type EUROCUP en Polypropylène de 200 Grs et 400 Grs -Conditionnement : Carton de 4.80 Kgs (24 Barquettes de 200 Grs) -Domaine D’utilisation : Tartiner -Composition : Emulsion D’Eau et de Matières Grasses Végétales "Sectionnées sans Cholestérol" Graisses et Huiles Végétales 40 % Eau 60 % Sel Emulsifiants Spéciaux Arome Beurre Colorant Alimentaire (Bêta Carotène) Antioxydants (BHA - BHT) Vitamine A et D Sorbate de Potassium Acide Citrique Caractères Organoleptiques : Goût : Beurre Frais Odeur : Beurre Couleur : Beurre Aspect : Homogène Caractères Physico-chimiques : Acidité < 0.30 % Exprimée en Acide Oléique Indice de Peroxyde < 10 Méq 02 / Kg M.G Point de Fusion _< 37° C Max Valeur Énergétique Pour 100g de Produits : 360 K Cals Conditions de Stockage : Tenir au Frais et au Sec (6 – 10 °C) Durée de Conservation : 12 Mois dans un Endroit Frais et Sec (6 – 10 °C)
Posted on: Tue, 13 Aug 2013 15:09:33 +0000