20. Ciupercile Ciupercile au efect antitumoral datorita principiului numit lentinan “inhiba aromataza, o enzima raspunzatoare de proliferarea neoplazica” si precizeaza in cartea sa ca japonezii, care consuma multe ciuperci, au mai putin cancer la stomac. 1Fasolea19. Fasolea Boabele de fasile reduc colesterolul si previn aparitia bolilor de inima. Un mare avantaj al acestora este acela ca pot fi preparate in foarte multe moduri, usor, ieftin si inlocuieste cu succes chiar si faina alba in reteta vegane pentru prajitura negresa. 1Cartofii18. Cartofii Cartoful, cel mai consumat aliment din lume, este o leguma completa, hranitoare si foarte sanatoasa care nu ar trebui sa lipseasca de la nicio masa, mai ales acum, in perioada postului. Cartofii se pot consuma prajiti, fierti, ca atare, sau in diferite mancaruri, ciorbe, supe, tocanita, salate, si copti. Trebuie avut in vedere, insa, ca sanatatea organismului nostru depinde, in cea mai mare masura, de ceea ce mancam. Chiar daca e post, organismul are nevoie de alimente energizante si diverse, bogate in vitamine si minerale atat de necesare perioadei in care ne aflam, cand racelile sunt frecvente si afecteaza mai ales copiii si persoanele in varsta. 1Mei17. Mei Este foarte bogat in fier, magneziu, potasiu, vitamine din complexul B si vitamina E. In plus, iti va conferi energie, ajuta la digestie si elimina acidul in exces. Il poti folosi in diverse preparate, ca inlocuitor al orezului alb sau al cuscus-ului. 1Quinoa16. Quinoa Un tip de cereale mai putin cunoscut, dar care astazi se gaseste in aproape toate hipermarketurile este quinoa. O cereala cu calitati nutritionale exceptionale, potrivit specialistilor, quinoa contine proteine de calitate superioara celor din carne. Si din punctul de vedere al cantitatii de proteine, quinoa depaseste multe tipuri de carne, spun specialistii. De asemenea, quinoa contine cantitati importante de calciu care se asimileaza mai bine in organism decat cel din lapte. Se prepara intr-un mod asemanator orezului, dar timpul de preparare este mai scurt. Se poate pune in cerealele de la micul dejun, se poate combina cu leguminoase, cum sunt fasolea, mazarea si lintea sau se poate pune in salate. 1Mierea15. Mierea Pentru a-ti satisface pofta de „ceva dulce“, cea mai recomandata si in general si in special in post este, evident, mierea. Aliment-medicament, „mierea naturala de albine contine peste 280 de compusi. Dintre acestia se remarca glucidele de calitate, macroelementele – potasiul, sodiul, magneziul, fosforul, sulful – si microelementele – fierul, cuprul, siliciul, galiul, vanadiul, beriliul, argintul, zirconiul. Toate acestea sunt esentiale functiilor metabolice ale omului“, completeaza prof. dr. Mencinicopschi. 1Bananele14. Bananele Cantitatea mare de potasiu ajuta la functionarea normala a inimii, mentinand tensiunea arteriala in limite normale, imbunatateste memoria si previne anemia. Datorita trytophanului, o proteina care se transforma in serotonina, bananele au proprietati relaxante si calmante. 1Dovleacul13. Dovleacul Contine mult betacaroten, cu rol deosebit in prevenirea bolilor cardiovasculare sau a diabetului. Este bogat in potasiu, stimuleaza functionarea sitemului cardiovascular si a celui nervos. In plus, dovleacul este o sursa naturala de fibre care stimuleaza tranzitul intestinal. 1Soia12. Soia Soia este un aliment foarte des consumat de catre romani, in special in perioada postului. Aceasta contine substante care ajuta la functionarea creierului, arde grasimile, scade colesterolul si , in plus, consumul de soia a fost asociat cu o rata redusa a cancerului la san. 1Alge Marine11. Alge Marine Desi mai putin cunoscute la noi, algele marine sunt foarte apreciate in alte tari datorita propietatilo benefice pe care le au. Acestea contin aproximativ 50% proteine ( la fel ca ouale si carnea ) si le gasiti in magazinele naturiste. FFO_06610. Avocado Multi il considera fruct, tot atat de multi – leguma. Cert este ca avocado este un aliment care nu ar trebui sa lipseasca din dieta de zi cu zi, cu atat mai mult in post. Are in compozitie o cantitate de grasimi asemanatoare celei din unt. Mai exact, 85% din calorii sunt provenite din grasimi. Dar sunt grasimi bune, spre deosebire de cele din unt. De fapt, cele mai multe grasimi din avocado sunt fitosterolii, substante recunoscute pentru efectul lor benefic in combaterea inflamatiilor din corp. 1Naut9. Naut Este o proteina vegetala, bogata in saruri minerale (magneziu, calciu, fier) si in complexul de vitamine B. Scade colesterolul prin continutul de fibre si impiedica acumularea de zahar in sange. Sarac in grasimi, bogat in fibre, nautul este un excelent aliment pentru cei care vor sa-si tina sub control greutatea. 1Sfecla rosie8. Sfecla rosie Contine carbohidrati, sodiu, potasiu, magneziu, fier, iod, cupru, vitaminele A, C si B6 si este o sursa naturala de zahar. Fiind bogata in substante alcaline, sfecla combate aciditatea. Sarurile de potasiu au efecte pozitive si asupra tensiunii arteriale. In plus, vitaminele continute nu se degradeaza prin fierbere sau coacere. 1Lintea7. Lintea Are un continut ridicat de proteine si o gasesti in diverse culori. Se prepara foarte rapid si o poti folosi pentru tocanite, supe crema sau pateuri vegetale. hrisca6. Hrisca Tot din categoria leguminoaselor, specialistii ne recomanda in postul Pastelui hrisca. Aceasta este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine. Hrisca nu doar ca inlocuieste cu succes carnea, dar ofera organismului toate elementele de care are nevoie pentru a trece peste astenia de primavara. „Hrisca este o sursa de proteine cu efecte antidepresive remarcabile, de vitamine din grupul B si de saruri minerale“, precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare din Bucuresti. 1Maslinele5. Maslinele Contin saruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, clor, fier, cupru, mangan caroten) si vitaminele A, B, C, E si F. Maslinele actioneaza ca un laxativ usor, diminueaza durerile de stomac prin reducerea efectului aciditatii sucurilor gastrice. Un regim alimentar bogat in ulei de masline si masline poate scadea concentratia de zahar in sange si reduce nevoia de insulina a diabeticilor. 1Verdeturile4. Verdeturile Desigur, unul dintre motivele pentru care cu totii asteptam primavara este bogatia ei de verdeturi. Leurda, urzicile, untisorul, ceapa verde, patrunjelul, spanacul si salata verde ne ofera toate o varietate de vitamine si de minerale dupa care organismul nostru „tanjeste“ la iesirea din iarna. „Dintre alimentele primaverii, prin efectele lor se remarca papadia (frunzele), care tonifica si detoxifica organismul si este puternic hepatoprotector, sparanghelul, care poate atenua simptomele celor meteosensibili, leurda, urzica, usturoiul si ceapa verde. Toate acestea, in combinatie cu ulei extravirgin de masline autentic, sunt indicate si pentru a tonifia neuronii, sistemul nervos central fiind pus la incercare de tranzitia de la iarna la primavara“, explica prof. dr. Mencinicopschi, in cartea sa „Noua ordine alimentara: Si noi ce mai mancam“. Pastele3. Pastele Preparate fara ou, pastele au putine calorii, iar cele din faina integrala contin multe fibre. Carbohidratii refac stocul de glucide lente si aduc energie organismului. Gatite de post (adica fara unt, smantana, mezeluri) si consumate la pranz sau seara, pastele sunt satioase si te energizeaza. In plus, poti evita senzatia de foame de la ora 23.00. 1Guliile2. Guliile Sunt o excelenta sursa de vitamina C (protejeaza contra infectiilor), favorizeaza absorbtia fierului, accelereaza cicatrizarea ranilor si are proprietati antioxidante. Contine si vitamina B6 – care e folosita de organism in metabolismul proteinelor si al acizilor – si minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, mangan si cupru). 1Merele1. Merele Bogat in apa, calciu, fosfor, fier si sodiu, celuloza, hidrati de carbon, potasiu, magneziu si vitamine (A, B1, B, C), marul influenteaza pozitiv functiile ficatului, rinichilor, creierului si intestinului. In plus, tine de foame si chiar te ajuta sa slabesti, pentru ca are calorii negative.
Posted on: Thu, 14 Nov 2013 21:18:23 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015