Caipiras amados: vocës lembram daquela fruta grandona que havia na mesa dos vegetais, na Festa Junina? Lembram da CIDRA ? Pois é... leiam o textozinho abaixo para saber um pouco mais sobre esta fruta maravilhosa! E tem aqui na Argentina! Aqui mesmo! Como eu gostaria de ter experimentado uma delas! Mas näo sobrou nenhuma! Todos gostaram e levaram... Cidra: Citrus médica Es una planta de la familia de las Rutáceas, misma familia a la que pertenecen los naranjos, limones, pomelos, mandarinos, los kunquats, los quinotos o chinotos Su origen es desconocido o dudoso, pero existen documentos que demuestran que las semillas fueron “domesticadas” desde el IV milenio a. C.. Es muy probable que haya sido el ejército de Alejandro Magno el que lo introdujo en la cuenca del Mar Mediterráneo, y rápidamente se extendió su cultivo. En la antigua Roma se lo empleó como medicina, y a partir del siglo II como alimento; siendo mencionado tanto por Dioscórides como por Plinio. Es probable que también se lo haya cultivado en Judea en época bíblica, puesto que su fruto —llamado etrog en hebreo— es una de las especies rituales utilizadas en la fiesta de Sucot. En Italia desapareció con la caída del Imperio romano, conservándose sólo en Sicilia, Cerdeña y la región napolitana. Llegó a América a través de España; los conquistadores lo introdujeron en Florida, Puerto Rico y finalmente California; aunque se desarrollaron plantaciones comerciales, eventualmente la dificultad de su crecimiento llevó a su abandono. En Centro América, Brasil y Colombia se ha naturalizado, y existen plantaciones de alguna extensión, sobre todo para exportación. Es una fruta muy utilizada para el control o tratamiento del escorbuto. Los vikingos, los egipcios, los fenicios, los griegos y las galeras romanas usaban velas para impulsar a sus barcos, además de los remos, pero los verdaderos velámenes surgen mucho tiempo después con barcos más grandes y de mayor calado como las carabelas, los bergantines, etc. Largos viajes en estos barcos sin la ingesta de frutas, ni verduras frescas obligo a la búsqueda de lugares donde recalar para abastecerse de agua fresca y también de esos elementos, surgiendo así las colonias diseminadas por todos lados y son Inglaterra España y Portugal las principales potencias con dominios territoriales en extra-mar La falta de vitamina C, producía enormes hemorragias y hasta la muerte ante cualquier golpe o caída a bordo de esos barcos Era común en los marinos que subsistan con dietas en las que no figuraban fruta fresca ni hortalizas (reemplazando estos con granos secos y carne salada). El escorbuto es una enfermedad carencial o avitaminosis. Fue reconocida hace más de dos siglos por el médico naval británico James Lind, producida por la deficiencia de vitamina C, vitamina que es requerida para la síntesis de colágeno en los humanos. El nombre químico para la vitamina C, ácido ascórbico, proviene de la palabra de raíz latina scorbutus. El uso de cítricos a la dieta y en especial cáscaras de la Cidra prevenían o curaba el escorbuto
Posted on: Sun, 30 Jun 2013 04:09:37 +0000
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