Minha irmã chegou em casa depois de uma consulta com o Hematologista. Como já tem tempo que eu não faço exame de sangue, meu pai pediu para o médico solicitar esses exames (para acionar o plano) e disse que eu sou ovo-lacto vegetariano. E sem se quer ter me visto, lá veio aquela conversa terrorista sobre o assunto. De acordo com a associação Dietética Americana e nutricionistas do Canadá: Dietas vegetarianas ou veganas corretamente planejadas são saudáveis, adequadas em termos nutricionais e trazem benefícios para a saúde na prevenção e no tratamento de determinadas doenças. Sem precisar recorrer a uma instituição de gabarito, o Conselho Regional de Nutrição (CRN-3) já deu um parecer sobre: – os seres humanos são animais onívoros que podem consumir tanto os produtos de origem animal como vegetal. Por sua natureza biológica, o homem pode comer o que quiser. As vicissitudes ambientais, associadas à pulsão de vida vêm determinando as alterações evolutivas nos costumes alimentares; – vegetariano é aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos; – a alimentação vegetariana é praticada, atualmente, por diversas razões - científicas, ambientais, religiosas, filosóficas, éticas. Estudos científicos demonstram que é possível atingir o equilíbrio e a adequação nutricional com dietas vegetarianas- ovolactovegetarianas, lactovegetarianas, ovovegetarianas e até veganas, desde que bem planejadas e, se necessário, suplementadas; – a dieta vegetariana estrita (vegana) não apresenta fontes nutricionais de vitamina B12, que deve ser fornecida por meio de alimentos fortificados ou suplementos.
Posted on: Sat, 26 Oct 2013 13:16:29 +0000
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