Para se produzir 1 kg de proteína concentrada são necessários 229 litros de leite. No caso da whey protein isolada, é necessário um volume quase 10 vezes maior, chegando a 2200 litros de leite para que se possa extrair 1 kg de whey 100% isolada. Referências: 1 . Renner, E., Milk and Dairy Products in Human Nutrition . Munich, Germany, 1983. 2 . Lands LC, et al., J Appl Physiol , 1999 Oct; 87(4): 1381-5. 3 . Ha, et al., Journal of Nutritional Biochemistry 2003; 14:251-258. 4 . Markus, et al., Am J Clin Nutr. 2002 Jun; 75(6):1051-6. 5 . Harper, W.J. Biological Properties of Whey Components. A Review. Chicago , IL : The American Dairy Products Institute, 2000 with updates 2001, 2003
Posted on: Fri, 28 Jun 2013 19:56:21 +0000
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