Składniki, około 6 sztuk: • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia • szczypta soli • 2 łyżeczki cukru pudru lub kryształu • 1 łyżka cukru wanilinowego • 2 jaja (oddzielnie żółtka od białek) • 1/2 szklanki oleju roślinnego (np. słonecznikowego) lub roztopionego masła • 1 i 3/4 szklanki mleka 1 szklanka ma pojemność 250 ml Dodatki: cukier puder, marmolada wieloowocowa, truskawkowa, dżem truskawkowy, bita śmietana, truskawki, borówki, maliny lub jagody, sos truskawkowy Wykonanie: Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, cukier, cukier wanilinowy. Wszystko wymieszać a następnie dodać żółtka, olej roślinny oraz mleko. Zmiksować mikserem do połączenia się składników lub wymieszać rózgą na gładką masę. Ciasto odstawić na 1 godzinę (minimum, ale może być dłużej). Rozgrzać gofrownicę na maksymalną moc. Ciasto na gofry zmiksować, następnie dodać białka (przez chwilę ubijane, napuszone a nie idealnie sztywne) i ponownie krótko zmiksować. Gofry piec przez około 3,5 minuty (np. w gofrownicy o mocy 1.700 W) lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy. Nakładamy ciasto chochlą i wypukłą stroną łyżki rozprowadzamy ciasto dokładnie po całej powierzchni. Gofry po upieczeniu odkładać na metalową kratkę. Posypać cukrem pudrem lub posmarować marmoladą, dżemem, wyłożyć owoce i przykryć bitą śmietaną. Gofry możemy też polewać sosem truskawkowym. Sos truskawkowy: 10 dużych truskawek pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do rondelka i wsypać 3 łyżki cukru pudru. Gotować truskawki przez 3 - 4 minuty, mieszając drewnianą łyżką. Dodać 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i ewentualnie 1 łyżeczkę soku z cytryny. Zmiksować ręcznym blenderem i przelać do dzbanuszka. Pomocne uwagi: Im gofrownica ma większą moc tym lepsze gofry otrzymamy. Idealne efekty uzyskamy w gofrownicy o mocy 1.700 W. Ciasto na gofry najlepiej przygotować na minimum godzinę przed smażeniem. Przed samym smażeniem wymieszać ciasto z ubitymi białkami. Jeśli masz gofrownicę o słabej mocy, wówczas przed każdym kolejnym gofrem nagrzewaj ją przez kilka minut. Przed pierwszym gofrem nagrzewaj ją przez minimum 10 minut licząc od momentu, w którym gofrownica będzie już wskazywała gotowość do użycia.
Posted on: Mon, 22 Jul 2013 05:06:33 +0000