Mit einem leckeren Rezept für einen Bulgur Salat versorgt uns Franzitine: 1. 100 g Bulgur und 200 ml Gemüsebrühe in einem Topf zugedeckt aufkochen, vom Herd nehmen und 15 Min. ziehen lassen. 2. Inzwischen 1/2 Baby-Ananas schälen, längs halbieren und das Ananasfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1 kleine Hähnchenbrust (150 g) 2 cm groß würfeln, mit 1 Tl Currypulver, Salz und 1 El Öl mischen. 3. Die Hähnchenwürfel in einer heißen Pfanne rundherum 5–7 Min. hellbraun anbraten. Ananas zugeben und 2 Min. mitbraten. Alles zusammen mit dem Bulgur in eine Schüssel geben. Den Bratensatz mit 150 ml Orangensaft ablöschen, aufkochen und zum Bulgur geben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, mischen und 5 Min. durchziehen lassen. 4. 100 g Kirschtomaten halbieren, Blättchen von 1/2 Bund glatter Petersilie hacken, zusammen mit den Tomaten und 2 El Öl unter den Salat mischen. Mit 100 g griech. Sahnejoghurt in verschließbare Boxen geben. Zusatztipps zur Zubereitung Bei der Baby-Ananas ist der Kern süß und weich und kann mitgegessen werden. Wer keine bekommt, nimmt die große Schwester und isst den Rest pur. Die Zutatenliste findet Ihr hier:
Posted on: Tue, 30 Jul 2013 08:13:28 +0000