Zerdaçal ve Zerdaçalın Faydaları Zerdeçal (Curcuma longa), zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya, Doğu Hindistan’dır. Zerdeçal yurdumuzda yetiştirilmez. Zerdeçal, yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renktedir. Safranı andıran boyalı bir madde çıkarılır. Baharat olarak kullanılır. Kökleri ana ve yan köklerden oluşur, ana kök yumru şeklinde, yan kökler parmak kalınlığında, yer elması şeklinde, dışı kahverengimsi içi sarı veya kırmızımsı sarı renktedir. Zerdeçalın aktif maddesi curcumidir. Aynı zaman da bitki antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir. Toplanması ve Saklanması:Bitkinin, kökleri sökülerek çıkarılır, yıkanır, 30-45 dakika haşlandıktan sonra güneşte kurutulur. Zerdeçalın bilinen yararları Sinirleri uyarır. İltihap gidericidir. Gaz ve idrar söktürücüdür. Mideyi kuvvetlendirir. Nekahat devresini kısaltır. Zerdeçal karaciğer için yararlıdır. Verem gibi hastalıklarda faydalıdır. Soğuk algınlığı ve astımda faydalıdır. Zerdeçal kullanımı hazmı kolaylaştırır. Vücutta biriken zehirli maddeleri atar. Haricen deri rahatsızlıklarında yararlıdır. Solunum yolu enfeksiyonların tedavisinde yararlanılır. Karaciğer hastalıkları, sarılık ve vereme karşı faydalıdır. Deneysel çalışmalarda zerdaçalın kolesterolü azaltıcı etkisi belirlenmiştir. Karacigeri güçlendirir ve karaciğerden toksinlerin atılmasına yardım eder.
Posted on: Tue, 03 Dec 2013 13:41:08 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015